bacon

Vid stekning av bacon kan nitrosaminer (NOC) bildas, ämnen som kan vara cancerframkallande för människan. Genom att steka bacon på rätt sätt kan du minska halten av den förmodligen farliga nitrosaminen. Här kommer några stektips med förklaringar.

Sött och salt är en väldigt fin kombination. Jag lyckades hitta massor av mogna mangofrukter för en billig penning så jag provade att blanda mango med knaperstekt bacon- vilket blev väldigt lyckat! 

Eftersom det bildas och frigörs en del inte fullt så hälsosamma ämnen vid stekning av bacon är det bra att tänka på hur du tillreder dina salta små läckerheter, vilket du kan läsa om här. Mangon som innehåller massor av vitamin C hämmar till viss del också bildningen av de mindre bra ämnen som annars kan bildas i magen när vi har ätit bacon. Mango och bacon är alltså ett riktigt radarpar!