Det är vanligt med järnbrist hos kvinnor. För fertila kvinnor är det rekommenderade dagliga intaget för järn 15 mg och för män 9 mg. Om du äter en varierad kost med köttprodukter täcker du ofta ditt järnbehov. 

Äter du inte köttprodukter gäller det att få i dig järnrika vegetabilier. Har du koll på vilka livsmedel som är järnrika? Nedan följer en bildserie med livsmedel rika på järn.

Varje bild visar 100 g av respektive livsmedel, järninnehållet anges i mg. Procenten visar hur mycket 100 g av livsmedlet ger av det rekommenderade dagliga intaget för fertila kvinnor.

Järnupptaget kan hämmas och stimuleras av flera olika faktorer.

C-vitamin ökar upptaget. Ät därför gärna frukt och bär till.

Kaffe, te och choklad innehåller ämnen som hämmar upptaget. Vid låga järnvärden undvik därför att dricka kaffe och te i samband med måltid.

Kalcium kan hämma upptaget. Här verkar även mängden kalcium spela in. Minska gärna intaget av kalcium i samband med järnrika livsmedel.

Ett tips är även att laga mat i gjutjärnspanna vilken då ökar järninnehållet i maten.

 

 100 g Stekt blodpudding 20,6 mg
137% av RDI

100g 70% mörk choklad
15,2 mg
101% av RDI

100g Pumpafrön
15 mg
100% av RDI

100g Sesamfrön
14,6 mg
97% av RDI

100g Järnrik musli
9,4 mg
Recept finns här.
63% av RDI

100g Vetegroddar
8 mg
53% av RDI

100g Aprikoser
6 mg
40% av RDI

100g  Havregryn
5,3 mg
35% av RDI

100g Wasa Sport
3,4 mg
23% av RDI

100g Kikärtor
2,9 mg
19% av RDI

Anna Hamilton