billigt

Vegstroganoff

vegetarisk-stroganoff.jpg

Korvstroganoff är en kär rätt i många hem, och här är min vegetariska variant. Middagen blir både nyttig och smakrik med vegetarisk korv i en enkel och god tomatsås som får sällskap av goda grönsaker. Servera med en bönbulgur som lagar sig själv. Varför krångla till det när du kan keep it simple!

Pålägg: morotsröra

morotsrora.jpg

Tycker du att det ibland kan vara svårt att variera sig när det kommer till vegetariska pålägg? Stavmixern kan vara ett bra redskap att ta till för att göra goda röror som passar som pålägg. Här är en variant på rostade morötter och sesampasta.

Portionen under tian: Vegetarisk "köttfärssås" på linser

vegipasta.jpg

En smidig och enkel lösning när man vill göra vegetarisk köttfärssås är att använda sig av substituprodukterna quorn- eller sojafärs. Vill man variera sig kan man använda sig av röda linser i sin sås. För en femtedel av priset får du dessutom samma proteinmängd.

 

Portionen under tian: Kikärtsgryta

kikartsgryta.jpg

12000 kr. Så mycket kan du spara per år genom att ta med dig matlåda till jobbet/skolan istället för att köpa lunch ute.
Här kommer en av mina favorit"matlåderätter". Eftersom allt får plats i samma gryta är det väldigt praktiskt när man sen ska värma.

Portionen under tian: Spenat- och champinjonpasta

portion-spenatpasta.jpg

Champinjoner, spenat, lite lök, och så matlagningsgrädde- det är vad du behöver för att göra denna vegetariska pastasås som blir klar medan pastan kokar. Billigt, gott och enkelt.
 

Portionen under tian: Spansk tortilla med het ajvarsås

spansk-tortilla.jpg

Ägg, potatis och lök är billiga och bra livsmedel. Ihop kan de utgöra en spansk tortilla, en mycket god och mättande omelett som här får sällskap av en smakrik tomatsås gjord på paprika-auberginröran ajvar relish. Billig mat när den är som enklast. 
Vill du ha fler nyttiga, enkla och billiga recept?
Spana in receptserien Portionen under tian för mer inspiration!

 

Vegetarisk pizzasoppa

pizzasoppa.jpg
Snabbt, enkelt, gott och billigt. Denna värmande soppa med smak av tomat och oregano och sting av cayenne passar vid de flesta tillfällen. Tillsammans med festliga tillbehör vid middagsbjudningen eller en vardagskväll när det råder brist på tid. Dessutom har du troligen redan ingredienserna hemma i ditt kylskåp och skafferi.

Portionen under tian: Indisk mungbönsgryta

mungbonegryta.jpg

Indisk mat innehåller ofta en mängd härliga kryddor och garam masala är en som jag fastnat starkt för! Likt curry är det en kryddblandning, och består av bland annat kardemumma, kanel, nejlika, muskotnöt och spiskummin. Väldigt smidigt med mycket smak i en och samma burk. Du hittar den i kryddhyllan i de flesta mataffärer.

Portionen under tian: Köttfärssås på vin och rotfrukter

kottfarssas-vin-o-rotfrukt.jpg

Brukar du hälla ut det sista vinet som inte dricks upp? Gör inte det, frys in det! Då har du en fantastiskt bra smaksättare nästa gång du gör t ex köttfärssås. Köttfärssås tycker jag för övrigt är en rolig rätt eftersom den finns i var mans hus, men smakar alltid olika! Här får du min variant just nu som är höstinspirerad av rotfruktsäsongen. Och så vin då. ( Och den går givetvis lika bra att göra utan vin.)
 

Portionen under tian:Röda biffar med röda tillbehör

röda biffar

Vegetariska biffar med kidney bönor, rödbetor, ajvar relish och matvete med tomat blir en vackert röd måltid!

Prenumerera på innehåll