• air jordan pas cher
  • basket nike pas che
  • chaussure nike pas cher
  • air max femme pas cher
  • jordan pas cher
  • basket femme pas cher
  • air max 2015 pas cher
  • air max pas cher femme
  • nike pas cher femme
  • nike air max 90 pas cher
  • nike air max femme pas cher
  • air max 1 pas cher
  • nike air max 1 pas cher
  • replique montre suisse
  • gefalschte uhren
  • replica uhren shop
  • uhren replica hublot
  • replica de relojes cartier
  • replica uhren per nachnahme
  • uhren imitate
  • beste replica uhren
  • replica uhren cc
  • replica uhren deutschland
  • replica uhren breitling
  • uhren fakes
  • replica uhren europa
  • besten rolex replica uhren
  • copie montre de luxe
  • Replica watches
  • relojes especiales
  • replica de relojes
  • replicas relojes de lujo
  • imitaciones de relojes
  • relojes de lujo marcas
  • replicas relojes suizos
  • relojes replicas suizas
  • replica de relojes rolex
  • imitaciones de relojes
  • replicas de relojes en espana
  • replicas de relojes suizos
  • replicas relojes espana
  • replica de relojes rolex
  • relojes replicas aaa
  • replica de relojes hublot
  • replicas de relojes
  • orologi replica contrassegno
  • orologi replica svizzeri
  • fake uhren hublot
  • gefalschte uhren
  • replica uhren shop
  • uhren replica hublot
  • replique montre de luxe pas cher
  • replique montre rolex
  • replique montre omega
  • replique montre
  • replique montre
  • montre de luxe pas cher
  • montre replica
  • replica montre
  • copie montre
  • achat montre de luxe
  • copie de montre
  • montres de luxe pas cher
  • montre imitation
  • montre copie
  • replique montre de luxe
  • replique montre pas cher
  • achat montre en ligne
  • montres replica
  • imitation montre
  • montre de luxe homme pas cher
  • replique de montres de luxe
  • copie de montre de luxe
  • montre hublot replique
  • replique montre de luxe suisse
  • replique de montre
  • replica relojes
  • replica uhren breitling
  • replica orologi
  • orologi replica rolex
  • orologi replica longines
  • replica orologi hublot
  • replica orologi panerai
  • orologi replica
  • repliche orologi
  • replica orologi
  • orologi replica italia
  • orologi repliche
  • imitazioni orologi
  • replica orologi svizzeri
  • repliche orologi di lusso
  • orologi di lusso replica
  • orologi replica cinesi
  • orologi replica milano
  • replica orologi italia
  • orologi replica italia
  • orologi di lusso replica
  • breitling repliche orologi
  • replica uhren europa
  • besten rolex replica uhren
  • fake uhren hublot
  • gefalschte uhren
  • replica uhren shop
  • relojes imitacion tag heuer
  • relojes de imitacion
  • replicas watches
  • relojes replicas aaa
  • montre pas cher
  • replique montre suisse
  • replique montre hublot
  • replique montre pas cher
  • copie montre de luxe
  • nike pas cher homme
  • air max one pas cher
  • chaussures nike pas cher
  • nike femme pas cher
  • nike air max pas cher femme
  • air max nike pas cher
  • air max 2015 femme
  • air max 90 femme pas cher
  • nike air max 2015 pas cher
  • air max 95 pas cher
  • nike air jordan pas cher
  • air max fille pas cher
  • air max pas cher pour homme
  • basket nike homme pas cher
  • chaussure pas cher nike
  • air max pas cher
  • replique montre rolex
  • replique montre omega
  • replique montre de luxe
  • orologi replica longines
  • orologi replica movimento svizzero
  • orologi imitazioni
  • uhren replica hublot
  • replica uhren deutschland
  • replica uhren breitling
  • uhren fakes
  • replica uhren europa
  • replica de relojes rolex
  • replica de relojes hublot
  • replicas de relojes
  • Biogena aminer

    Drabbas du ibland av migränliknande huvudverk, magknip eller diarré utan att veta varför? Då kan du vara överkänslig mot biogena aminer som exempelvis finns i choklad, vin, öl, spenat, sill, makrill och ost. Läs mer om denna dolda överkänslighet här.

    Reaktioner på födoämnen kan ha en immunologisk bakgrund, det vill säga kroppens immunförsvar reagerar på födoämnet. Reaktionen kallas då för allergi (IgE förmedlad reaktion). En födoämnesöverkänslighet beror inte på en immunologisk reaktion men ger allergiliknande symtom och innefattar alla onormala reaktioner på mat. En av dem är överkänslighet mot biogena aminer.

    Vad är biogena aminer?
    Till de vanligaste biogena aminerna räknas ämnena histamin, tyramin, tryptamin, serotonin och fenyletylamin.
     

    Var finns biogena aminer?
    Biogena aminer finns i bland annat lagrad ost, skaldjur, tonfisk, spenat, makrill, tomat, rökt skinka, valnötter, choklad, vin, öl, banan och salami.

     

    Biogena aminer kan bildas i livsmedel som innehåller en stor mängd fria aminosyror som exempelvis makrill eller ost. De kan också bildas i alla livsmedel som innehåller protein, och utsätts för bakteriell nedbrytning. Här spelar hygien och ogynnsamma förvarings tider roll.

     
    Varför reagerar vissa människor men inte andra?
    Nedbrytningen av biogena aminer sker till största del i tarmen, men också i levern, njurarna och i lungorna med hjälp av två enzymsystem. Dessa enzymer ska förändra molekylerna så att de inte ger några symtom, men hos dem som är överkänsliga sker inte detta fullt ut på grund av minskad enzymaktivitet.
     
    Vilka symtom får man?
    Vanliga symtom är ett diffust obehag, nässelutslag, kräkningar, huvudverk, flush, magknip och diarré.
     
    Vilka mängder kan man äta vid en överkänslighet?
    Hur man påverkas av biogena aminer beror på vilka livsmedel man intar, vilka mängder, och hur måltiden är komponerad. Det är därför svårt att säga vilka mängder som ger symtom. Kroppens förmåga att bryta ner aminerna kan variera från dag till dag, och olika kombinationer av livsmedel kan öka känsligheten. Ett enskilt livsmedel behöver inte ge några symtom, men vid intag av flera livsmedel samtidigt innehållande biogena aminer förstärker de effekten av varandra. Den så kallade cocktaileffekten. Ett exempel på när detta kan uppstå är vid intag av Italiensk buffé eller vid intag av en tonfiskpizza med ”extra allt” på som är exempel på måltider med i regel stora mängder biogena aminer.
     
    Alkohol
    Alkohol kan förvärra symtomen vid en överkänslighet, då alkoholen temporärt blockerar enzymet i tunntarmen som ska bryta ner aminerna. Alkohol i form av vin kan förvärra symtomen ytterligare då vin i sig innehåller aminer.
     
    Hur ska jag undvika biogena aminer?
    Det finns inga tester som man kan göra för att påvisa en överkänslighet mot biogena aminer, men en överkänslighet behöver inte innebära några drastiska förändringar, då den svenska husmanskosten innehåller relativt låga mängder. Det är dock viktigt att vara noga med hygien och förvaring framförallt då det gäller fisk som kan vara extra känsligt. Som överkänslig mot biogena aminer kan man dock ganska enkelt undvika problemen genom att avstå från lagrade livsmedel och vara noga med förvaring och bäst före datum. Reagerar man väldigt stark kan det vara bra att tänka sig för vid ostbrickor, framförallt där alkohol är inblandat och vid måltider som är rika på livsmedel innehållande biogena aminer.
    Joanna

    Joanna Lenner

    Print Friendly

    7 kommentarer | Skrivet av Joanna

  • Anna Karlsson skriver:

    Mycket bra skrivet Johanna

  • Monica Hjorth von Zeipel skriver:

    Man kan undvika symptom om man tar en tablett antihistamin receptfri mot alergi (tex, Loratadin eller Vialerg) innan man ska gå på fest eller vet att man ska äta något man vet innehåller biogena amider.

  • Algot svensson skriver:

    Hej
    Jag undrar om ni vet någon kokbok som är bra. Som finns recept för om man är känslig för biogena aminer? Hittar nån på tyska men någon på engelska var svårt.

  • Åsa skriver:

    Undrar om man inte kan göra någon slags test som påvisar om man har lågt värde för det enzym som behövs för att bryta ner de biogena aminerna. Har just fått svar på ett sådant test som påvisade att jag ska undvika livsmedel som innehåller biogena aminer.

  • Elisabeth Karlsson skriver:

    Man kan visst testa. Diaminoxidas-test. Görs på Sahlgrenska. Mycket märkligt att detta test inte går att göra på alla sjukhus! Man får tjata för det är dyrt att skicka! /Lisa

  • Annalie Minlin skriver:

    Huvudvärk , är korrekt stavning

  • […] Läs också den här texten om biogena aminer. […]


  • Kommentera

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

         

    Bestes Replica Uhren Montres Pas Cher Replicas de relojes suizos Repliche Orologi Rolex Orologi Longines Replica
    sitemap
    Repliche Orologi Rolex