Bloggar

När vi jämför olika produkter gör vi det ofta per hundra gram. Det kan ibland bli lite missvisande eftersom vi inte alltid äter hundra gram av ett livsmedel på en gång. Hur ofta har du tex 10 skivor ( 100 gram) ost på mackan? Det kan därför vara mer intressant och relevant att jämföra en del livsmedel per portion för att få en uppfattning om dess innehåll av näring. 
Matvett har här jämfört olika ostpålägg: keso, hårdost, cream cheese och mjukost ( smältost).

Vi här på Matvett vill göra dig till en medveten konsument som kan ta sunda beslut utefter ditt behov. Blodpudding är ett livsmedel med mycket dolt socker men samtidigt även ett högt innehåll av järn. Vid en järnbrist kan blodpudding vara ett mycket bra alternativ, trots sin sockermängd. Gjort en jämförelse av Gea´s blodpudding, blodpudding utan tillsatt socker och glutenfri blodpudding. Du får även en tabell över andra järninnehållande livsmedel. Kom ihåg att rekommendationen för kvinnor är 15 mg och för män 9 mg. Det finns ett övre rekommenderat intag på 25 mg.

Den 2 december 2011 blev steviolglykosider (E960) godkänd som sötningsmedel. Redan nu finns en "steviaprodukt" på marknaden: Vitamin Well Stevia. 

Skånsk, stark, grov, sötstark, dijon och klassisk är alla exempel på senapssorter med olika recept. Beroende på vilken du väljer varierar dess socker innehåll. Matvett har tittat närmare på vad senapen vi köper innehåller.

Rent näringsmässigt innebär en bra dag tillräckligt med mat för att täcka vårt behov av energi och näringsämnen. Rent ekonomiskt innebär en bra dag en sådan vi har råd med. 
Här är en bildserie som innefattar frukost, lunch, middag och 3 mellanmål för dryga femtiolappen. Ett alternativ ( med bättre näringssammansättning) till nudlar, makaroner och ketchup.

 "Jag arbetar som kocka på förskola, och har tidigare blivit rekommenderad att ej servera ej värmebehandlade hallon. Vad rekommenderar ni? Jag vill gärna kunna använda frysta hallon i smoothies t ex."

Läste "processat kött ökar risken för cancer" i Aftonbladet och enligt mig osar hela artikeln av dödsångest. Får vi cancer av varmkorv? Hur vet vi att studien är tillförlitlig? Vad är din åsikt?  

Vad vi väljer att stoppa i vår kyl, frys, väska, bilen och skafferiet påverkar vår hälsa, ekonomi och miljö. Vi har mycket att vinna på att styra upp vår omgivning och välja livsmedel som är gynnsamma i alla tre avseenden. Har vi bra basvaror nära till hands kan vi snabbt färdigställa måltider och förebygga plötsliga hungerattacker och sötsug, utan att plånboken och naturen tar skada.

Vad är skillnaden mellan mandlar med skal och mandlar utan skal? Sitter någon näring, vitaminer etc. i skalet också?

Nitrat är ytterligare en anledning för att du ska äta upp dina grönsaker. Nitrat (NO3) kan omvandlas till kväveoxid (NO) som tillexempel bidrar med en minskad syrekonsumtion genom ett ökat blodgenomflöde. Nitrat (NO3) får absolut inte blandas ihop med nitrit (NO2). 

Vi på matvett har testat Renée Voltaires frukostkasse; en mix av hennes egna "hälsoprodukter" och vanligare tillbehör. Nedan följer utvärdering baserat på näring, smak, presentation och pris. 

Socker finns i många livsmedel, här på matvett försöker vi belysa sådana livsmedel som man kanske inte tänker på innehåller socker.

Välkommen till ett nytt år önskar vi på Matvett!
Stog du kanske där på nyårsafton och lovade ett år med mer hälsosam mat och mer pengar i plånboken? Vilken bra kombination i så fall! Nyttig mat behöver inte alls vara dyrare. Tvärtom. Genom att planera och tänka till lite i valen kring maten och matlagningen kan man spara många hundralappar.
 

Korvstroganoff är en kär rätt i många hem, och här är min vegetariska variant. Middagen blir både nyttig och smakrik med vegetarisk korv i en enkel och god tomatsås som får sällskap av goda grönsaker. Servera med en bönbulgur som lagar sig själv. Varför krångla till det när du kan keep it simple!

Ibland när jag ska skala mitt morgonägg är det väldigt svårt att få loss skalet. Vad beror det på?

På nyårsafton kommer jag att servera renfilé. I vanlig ordning, förbereder jag så mycket som möjligt för att reducera arbetsinsatsen på själva nyårsafton. I år har jag gjort en rödvinssås med mörk choklad som jag tänkte servera till renköttet med potatiskaka med chevré, glaserad lök och smörstekta kantareller. Givetvis delar jag med mig av receptet på såsen så att du kan följa exemplet.

 En del av oss har bytt lätt- eller mellanmjölken till standardmjölk för att äta "naturligare". Är det naturligare att dricka den fetare standardmjölken jämfört med de magrare varianterna och vad är egentligen skillnaden? 

Lätt-, mellan- och standardmjölk går alla igenom flera processer innan de hamnar paketerade i butik. Nedan följer vad som sker från kossa till bord.

Köp tre chokladbitar för 10 kronor har funnits vid kassorna så länge jag kan minnas. Uppenbarligen lönsamt för annars hade de ersatts med en mer säljstark produkt. Detta inlägg är för dig som vet med dig att du brukar handla "tre för tio". Vad kan du istället äta? Kanske intalar du dig att de där små bitarna inte gör någon skillnad?

Lucka nummer 24 i Matvetts julkalender är den sista i vår populära kalender. Vi ser fram emot ett nytt år med nya spännande uppdrag och artiklar. Vi vill önska er en God Jul och tacka er läsare för det här året. Det är alltid lika kul att besvara era frågor och kommentarer. Har ni något paket kvar eller någon matbit som fattas så kika in i jullkalendern för inspiration.

God Jul önskar vi på matvett: Anna, Joanna, Hanna, Jill och Emelie.