Bakad potatis med sardellröra

Detta är en rätt som passar ypperligt som en rätt på ett buffébord. Få ingredienser, enkelt att tillaga och går relativt snabbt.

Storleken på potatisarna väljer du själv, då detta är tänkt till en buffe valde jag vanlig småpotatis istället för traditionella bakpotatisar. Huvudsaken är att potatisarna är jämnstora då de ska tillagas i ugn.

Observera att inget salt behöver tillsättas i sardellröran då sardellerna redan är så pass salta.

Bakad potatis med sardellröra 6 port

• Placera ett ugnsgaller i mitten av ugnen. Sätt ugnen på 225 grader.
• Tvätta potatisarna och picka dem med udden av en liten, vass kniv.
• Sätt in potatisarna på ugnsgallret när ugnen är varm.
• Smält smöret i en kastrull.
• Häll av oljan från sardellfiléerna och finhacka fisken.
• Riv vitlöksklyftorna på den fina sidan av ett rivjärn.
• Fräs vitlöken i smöret under omrörning i en minut.
• Tillsätt de finhackade sardelfiléerna och rör om.
• Tillsätt persiljan och nymalen svartpeppar och rör om.
• Röran är klar på cirka 4-5 minuter.
• Potatisarna är klara efter cirka 30 minuter, beroende på storlek. Använd gärna en provsticka för att testa att potatisarna är klara.
• Snitta ett kryss i varje potatis med en vass kniv. Tryck till potatisarna så de öppnar sig där du snittat och fördela sardellröran på potatisarna.

Lägg upp potatisarna på ett fat och garnera gärna med persilja och citronklyftor!

Allergi/ Överkänslighet: 
Fri från gluten och ägg. 
Gör laktosfri: Använd laktosfritt /mjölkfritt smör. 
Gör mjölkfri: Använd mjölkfritt smör.