Din guide i grönsaksdjungeln: aubergine

Skrivet av Jill Holmström sön, 21/11/2010 - 15:04

Upplever att majoriteten av alla människor jag träffar är extremt rädda för att misslyckas. De flesta som jag haft äran att jobba med har också avstått från att prova nya livsmedel av den enkla anledningen att de inte vet vad det är eller hur det bör tillagas. Att våga komma utanför din trygghetszon är utvecklande, därför kommer jag hjälpa dig som är vilsen men nyfiken på den färgsprakande djugeln av frukt och grönsaker!

Grottmänniskan behövde vara misstänksamma mot nya upptäckter men idag finns innehållsförteckningar så denna primitiva instikt är lätt att tillfredställa...

Aubergine (även kallas äggplanta)

Tillhör familjen potatisväxter och den vanligaste sorten av aubergine är lila på utsidan och vit inuti.

Energi- och näringsvärde per 100 g

Energi: 25 kcal

Kolhydrater: 3,7 g

Fibrer: 2,5 g

Protein: 1,1 g

Fett: 0,1 g

Innehåller bland annat beta-karoten, selen, fosfor, kalcium, kalium och magnesium.

ORAC-poäng: 1194-1414

Hur tillagas en aubergine?

Aubergine kan exempelvis ätas stekt, rostad, bakad, kokt, gratinerad eller panerad.

Exempel på maträtter där du kan ha i aubergine är moussaka, lasange, ratatouille och i köttfärssåsen. Det är din fantasi som sätter gränsen.

Våga testa. Vad är det värsta som kan hända?

Kommentarer

Skriv ny kommentar

Ditt namn

E-post

Hemsida

Ämne

Inmatningsformat

Filtered HTML

Tillåtna HTML-taggar: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
Rader och stycken bryts automatiskt.
Link to content with [[some text]], where "some text" is the title of existing content or the title of a new piece of content to create. You can also link text to a different title by using [[link to this title|show this text]]. Link to outside URLs with [[http://www.example.com|some text]], or even [[http://www.example.com]].

Full HTML

Webbadresser och e-postadresser görs automatiskt till länkar.
Rader och stycken bryts automatiskt.
Link to content with [[some text]], where "some text" is the title of existing content or the title of a new piece of content to create. You can also link text to a different title by using [[link to this title|show this text]]. Link to outside URLs with [[http://www.example.com|some text]], or even [[http://www.example.com]].
Images can be added to this post.
Image links with 'rel="lightbox"' in the <a> tag will appear in a Lightbox when clicked on.
Image links from G2 are formatted for use with Lightbox2

Pingback

Webbadresser och e-postadresser görs automatiskt till länkar.

Mer information om formateringsmöjligheter

CAPTCHA

Den här frågan är till för att förhindra spam.

Math question: * 2 + 0 =

Skriv resultatet. Exempelvis 4 för 1+3.

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.

Relaterat innehåll

Är övertygad om att ditt välbefinnande beror på helheten av hur du äter, tränar och tänker. Ditt mål med vad du vill uppnå med kroppen avgör hur/vad du bör äta och därmed finns det inte en kost som passar oss alla. Men självklart finns en optimal kost för just dig och det är när du funnit välbefinnandet med hjälp av balans mellan hur du tränar, äter och tänker.

Jobbar som personlig tränare på SATS Södra Station och som kostlärare på SAFE (Scandinavian Academy of Fitness Education). Driver eget företag som dietist och föreläser exempelvis på kardiologen, Södersjukhuset.

Du kan kontaka mig på jill.holmstrom@hotmail.com

Skribenter

	Anna Hamilton (212)
	Emelie Luokkanen (53)
	Hanna Olvenmark (73)
	Jill Holmström (92)
	Joanna Jakobsson (120)

fler

Favoriter

En portion?

Att industrin vill få oss att äta och konsumera mer utan att vi ska märka det är inget nytt. Ett exempel...
En dags mat för en femtiolapp

Rent näringsmässigt innebär en bra dag tillräckligt med mat för att täcka vårt behov av...
Jämförelse av naturell och smaksatt Kesella

Kesella är Arlas varuskyddade namn för kvarg. Kvarg är en färskost som kan utnyttjas till brödbakning...
Tacokrydda

Imorgon är det fredag, och ett av de vanligaste fredagsmysen i vårt hem har blivit tacos med dess tillbehör....
Det lilla extra

Det där lilla extra kan verka rätt harmlöst men kan sätta sina spår. För det är kanske det...
Kycklingfilé i ugn

Kycklingfilé är ett livsmedel som man kan tillaga många olika rätter med. Filéerna g...