Din guide i grönsaksdjungeln: rädisa och rättika

Skrivet av Jill Holmström tors, 25/11/2010 - 22:41

Spana in de något (till utseendet) olika kusinerna rädisa och rättika.

Rädisan är en korsblommig växt men äts som grönsak. Det finns olika varianter på rädisor men den absolut vanligaste utseendet är rött utanpå och vitt inuti.

Energi- och näringsinnehåll per 100 g

Energi: 15 kcal

Kolhydrater: 2,2g

Fibrer: 1,6 g

Protein: 0,6 g

Fett: 0,1g

Innehåller exempelvis fosfor, kalium, magnesium, natrium

ORAC-poäng: 1240-3602

Personligen har jag enbart ätit rädisor råa, någon som har ett annat bra tips?

Rädisor har en stark smak och om man inte uppskattar detta kan man testa den mildare varianten rättika.

Rättikan (istapp, daikon) tillhör korsblommiga växter men äts som rotfrukt. Det är vanligt att rättikan är vit och uppemot 50 cm (rättikan på bilden väger 815 g).

Energi- och näringsinnehåll per 100 g

Energi: 14 kcal

Kolhydrater: 2,3g

Fibrer: 1,6g

Protein: 1g

Fett: 0,1g

Innehåller exempelvis C-vitamin, folat, fosfor, kalium, magnesium, natrium och antioxidanter.

Rättikan kan exempelvis ätas rå i sallader, wokas eller kokas.

För att citera en vän: "det påminner väldigt mycker om vattenkastanj".

Den karaktäristiska smaken hos rädisor och rättikor beror på dess innehåll av senapsoljor.

Kommentarer

rättika

Gäst kiki munck (inte verifierad) | sön, 23/10/2011 - 07:50

jag skulle vilja hitta frön till rättika. Helst den runda med svart skal, annars den vita långa.
Hoppas någon kan tipsa
hälsn. kiki

besvara
link

rättika

Gäst kiki munck (inte verifierad) | sön, 23/10/2011 - 07:54

har någon frön till rättika, gärna den runda med svart skal
hälsn. kiki

besvara
link

Skriv ny kommentar

Ditt namn

E-post

Hemsida

Ämne

Inmatningsformat

Filtered HTML

Tillåtna HTML-taggar: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
Rader och stycken bryts automatiskt.
Link to content with [[some text]], where "some text" is the title of existing content or the title of a new piece of content to create. You can also link text to a different title by using [[link to this title|show this text]]. Link to outside URLs with [[http://www.example.com|some text]], or even [[http://www.example.com]].

Full HTML

Webbadresser och e-postadresser görs automatiskt till länkar.
Rader och stycken bryts automatiskt.
Link to content with [[some text]], where "some text" is the title of existing content or the title of a new piece of content to create. You can also link text to a different title by using [[link to this title|show this text]]. Link to outside URLs with [[http://www.example.com|some text]], or even [[http://www.example.com]].
Images can be added to this post.
Image links with 'rel="lightbox"' in the <a> tag will appear in a Lightbox when clicked on.
Image links from G2 are formatted for use with Lightbox2

Pingback

Webbadresser och e-postadresser görs automatiskt till länkar.

Mer information om formateringsmöjligheter

CAPTCHA

Den här frågan är till för att förhindra spam.

Math question: * 11 + 9 =

Skriv resultatet. Exempelvis 4 för 1+3.

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.

Relaterat innehåll

Är övertygad om att ditt välbefinnande beror på helheten av hur du äter, tränar och tänker. Ditt mål med vad du vill uppnå med kroppen avgör hur/vad du bör äta och därmed finns det inte en kost som passar oss alla. Men självklart finns en optimal kost för just dig och det är när du funnit välbefinnandet med hjälp av balans mellan hur du tränar, äter och tänker.

Jobbar som personlig tränare på SATS Södra Station och som kostlärare på SAFE (Scandinavian Academy of Fitness Education). Driver eget företag som dietist och föreläser exempelvis på kardiologen, Södersjukhuset.

Du kan kontaka mig på jill.holmstrom@hotmail.com

Skribenter

	Anna Hamilton (212)
	Emelie Luokkanen (53)
	Hanna Olvenmark (73)
	Jill Holmström (92)
	Joanna Jakobsson (120)

fler

Favoriter

Det lilla extra

Det där lilla extra kan verka rätt harmlöst men kan sätta sina spår. För det är kanske det...
Fråga Matvett: Är 2000 kcal verkligen 2000 kcal aktiva kalorier?

Jag har en fundering på det här med energiintag från det vi stoppar i oss. Hur stor andel av den energi...
Det dolda sockret: Kaviar

Socker finns i många livsmedel, här på matvett försöker vi belysa sådana livsmedel som man...
En dags mat för en femtiolapp

Rent näringsmässigt innebär en bra dag tillräckligt med mat för att täcka vårt behov av...
Resonomang om vikten att skilja tillsatser från tillsatser (E-nummer)

Ett hett samtalsämne är E-nummer eller vad som i folkmun benämns som tillsatser...
Förbränner energidrycken Celsius kalorier som det står på burken?

Energidrycken Celsius har under den senaste tiden spridit sig som en löpeld inom gymv...