Fråga Matvett: Vad är skillnaden mellan mandlar med skal och mandlar utan skal?
Skrivet av Joanna Jakobsson sön, 15/01/2012 - 16:08
Vad är skillnaden mellan mandlar med skal och mandlar utan skal? Sitter någon näring, vitaminer etc. i skalet också?
Mandel säljs oftast skalad, då skalet på mandeln är hårt precis som på andra nötter. Den yttersta delen av själva mandelkärnan är den vi i daglig tal ofta kallar för skal, och det är det vi avlägsnar när vi skållar mandeln.
Energiinnehållet enligt näringsdeklarationen på oskållad sötmandel visar att den ger 609 kcal per 100 gram (1 dl 65 g). Jag har sökt efter en näringsdeklaration på skållad mandel men inte hittat någon. Den största delen av mandelkärnan är ju kvar, trots skållning, därmed bör energi- och fiberinnehållet vara ungefär detsamma. Om man exempelvis jämför sesamfrön skalade och oskalade, skiljer sig dock näringsinnehållet en del. Mycket näring sitter i skalet, därmed skulle det möjligen kunna vara på samma sätt med mandel.
Jag kan dessvärre inte ge dig något bättre svar än så. Men skållad eller ej så är mandel är en bra källa omättat fett och är ett mycket näringstätt livsmedel då det innehåller mycket vitaminer och mineraler bland annat järn, kalcium, fosfor, magnesium, kalium, E-vitamin och B-vitaminer.
Kanske vet någon av våra läsare mer om detta?
Kommentarer
Träningsmat
Hejsan!! Gillar er blogg jättemycket :-) Jag tränar mycket på sena kvällar och behöver sedan fylla på med ett litet mellanmål men har svårt att veta vad som är både kolhydratsrikt + proteinrikt? Har ni några bra tips? Vill äta så lite kalorier som möjligt eftersom jag äter redan ganska mycket under dagen när jag är som hungrigast. MVH // Sofiiii
Tack för svaret, var så jag
Tack för svaret, var så jag trodde:) Men vad gäller skillnad mellan dem så var det mest efter näring, vitaminer etc som jag var ute efter och inte kalorier.. Känns som att mandel med skal är lite "nyttigare" för ofta i frukt och annat så sitter ju vitaminer etc. i skalet mest.
Men men, nu till något helt annat! -->
Jag är mjölkallergisk och var på bröllop i lördags, efter det så har jag haft världens magkramper. Igår var det katastrof, dock är det betydligt bättre nu. Det kan ha varit att jag har fått i mig något som innehöll mjölk eller så... Känner fortfarande av kramper i magen när jag äter något, men fasiken jag vill ju inte tyna bort! Så har Ni tips på vad som anses vara "snällt" för magen om man har kramper? Vill bara bli bra och återställd så att jag kan äta normalt igen!
Hej Sofi! Här hittar du tips
Hej Sofi!
Här hittar du tips på bra återhämtningsmål http://www.matvett.se/halsa/gainomax-recovery. Det kommer att komma fler i ett inlägg inom kort, så håll utkik:)
Roligt att du gillar vår sida.
Hej anonym! Har ändrat lite i
Hej anonym!
Har ändrat lite i inläggt sedan din kommentar. Se ovan. Gällande magkramper; vi ger inga individuella kostråd här på matvett men rent generellt kan man tänka på att äta mat som är lättsmält tex slät soppa, potatis, kalvsylta, fisk,ägg dricka havre- eller sojabaserad yoghurt m.m för att få i dig energi. Hoppas att du snart mår bättre.
MVH
Tack för att Ni t.o.m tog Er
Tack för att Ni t.o.m tog Er tid att göra om inlägget, svaret verkar logiskt men ändå så vill man fråga Er:)
Magen är återställd nu, så skönt! Under 3dagar kunde jag inte äta bra alls, så försöker ta igen det! Tips?
Ps. Hoppas ni ej har glömt frågan om senap: stark vs original senap...:)
Vad skönt att magen känns
Vad skönt att magen känns bättre! Försök att äta som vanligt så brukar kroppen återhämta sig.
Trevlig helg!
MVH
Skriv ny kommentar