Gazpacho

Färska tomater

Gazpacho- Enkelt och hett för varma dagar. Går supersnabbt att göra och fungerar som både förrätt och varmrätt. Med rostade solrosfrön i får soppan en god sälta.

Gazpacho, 2 portioner
1 röd paprika
1/4 hackad röd chili (om du gillar stark mat så ta med fröerna från chilin)
1/2 gul lök
1 vitlökslyfta
1/2 gurka
4 tomater
1 msk balsamvinäger
1,5 msk olivolja
4 dl vatten
2 msk hackad färsk persilja
Salt, svartpeppar
2 msk rostade solrosfrön
  • Skölj grönsakerna.
  • Kärna ur paprikan.
  • Skala och hacka löken.
  • Mixa paprika, lök, chili, vitlök, gurka, persilja, solrosfrön och tomater tillsammans med vatten tills det fortfarande är små hela bitar kvar.
  • Blanda i vinäger, olja, salt och peppar.
  • Ställ in i kylen minst en timme innan servering.
  • Servera väl kyld toppad med krutonger.

Gazpachon är supergod att servera tillsammans med skalade lagerräkor.

Näringsberäkning per portion (exkl krutonger och ev räkor)
Energi: 200 kcal
Fett: 14,8g (67E%)
Protein: 4,5g (9E%)
Kolhydrater: 11,4g (24E%)

 

Vad ska du dricka till starkt kryddad mat? Läs här.

Kommentarer

Pingback

[...] Här finns recept på het gazpacho. Anna Hamilton's blogg [...]

Sunless Tanning Lotion

Hey there, just wanted to say hello!

Skriv ny kommentar

CAPTCHA
Den här frågan är till för att förhindra spam.
1 + 0 =
Skriv resultatet. Exempelvis 4 för 1+3.
By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.