Glutenfria wraps

Fyll de glutenfria wrapsen med fräscha sommargrönsaker, bönor, linser, ost, köttfärs eller kyckling. Låt fantasin flöda! Jag valde att fylla mina glutenfria wraps med en linsröra, cocktailtomater, lök, ost och avokado.

Glutenfria wraps, ca 4 st
1 dl Finax Grov mix
2,5 dl Semper Fin mix
1/2 tsk salt
2 dl naturell fil

• Blanda salt och de glutenfria mjölmixerna.
• Tillsätt filen.
• Blanda till en slät deg (degen ska vara lite kladdig).
• Gör ca 4 st runda bollar av degen.
• Kavla ut degen på mjölat bord/skärbräda till tunna, runda bröd.
  Bröden ska vara ca 2-3mm tjocka.
• Stek bröden någon minut i en het och torr stekpanna, på vardera sida tills brödet fått färg.
• Låt svalna på galler.

Fyllning till ca 4 st wraps
1 dl torra röda linser
0,75 dl matlagningsyoghurt
1 krm paprikapulver
1/2 krm chilipulver
1/2 msk sweet chilisås
1 liten vitlöksklyfta
Salt och peppar
1 avokado
1/2 liten lök
4 cocktailtomater
ca 1 dl riven ost

• Koka linserna till linsröran enligt anvisningarna på förpackningen.
• Blanda matlagningsyoghurt, salt och peppar, paprikapulver, chilipulver, sweet chilisås och vitlök.
• Rör ned de kokta linserna.
• Tärna avokadon.
• Skiva löken.
• Halvera tomaterna.
• Fyll wrapsen med linsröra, ost och grönsaker. Njut!

Om wrapsen har en tendens att spricka vid hoprullning kan en bit
aluminiumfolie viras runt nedre delen för att undvika spill och kladd!

Näringsberäkning per wrap
Energi: 309 kcal
Fett: 10,9 g (31 E%)
Protein: 11,2 g (14 E%)
Kolhydrater: 40,1 g (45 E%)
Fiber: 5 g