Grönsakspasta med citron vitlök & chili
Skrivet av Joanna Jacobsson ons, 04/21/2010 - 16:08
Låt mig få presentera min nya favoriträtt. Den är lättlagad och vårfräsch, med smak av både chili, vitlök, citron och basilika. Prova du också, du kommer inte att bli besviken...
Grönsakspasta med citron vitlök & chili
4 port
600 g färsk pasta
3 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1/2 citron
1 squash
1 ask körsbärstomater (ca 15 st)
2 vitlöksklyftor
1 burk kronärtskockshjärtan (konserv 240g)
1 röd chili
1/2 kruka färsk basilika
parmesanost
flingsalt
svartpeppar
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Halvera körsbärstomaterna.
- Dela squashen på längden och skär i 0,5 cm tjocka skivor.
- Skär ett snitt i chilin. Ta ur kärnorna och skär i tunna skivor.
- Finhacka vitlöken.
- Häll bort vattnet från kronärtskockorna och halvera dem.
- Ta bladen från basilikakrukan och grovhacka.
- Bred ut grönsaker, chili och basilika i en ugnsfast form.
- Ringla över olivolja och vinäger.
- Pressa över saften från en halv citron, peppra och smula över flingsalt.
- Tillaga i ugnen i cirka 12 minuter.
- Koka pastan.
- Blanda samman pasta och grönsakblandningen i en stor skål.
- Servera med riven parmesanost.
Näringsberäkning per portion (exklusive parmesanost)
Energi: 354 kcal
Protein: 10,3 g (12E%)
Fett: 12,7 g (32E%)
Kolhydrater: 46,4 g (56E%)
Protein: 10,3 g (12E%)
Fett: 12,7 g (32E%)
Kolhydrater: 46,4 g (56E%)
Allergi eller överkänslighet?
Innehåller gluten och ägg.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Kommentarer
Skriv ny kommentar