Hemmagjord flädersaft

Nu finns blommande fläder i var och varannan buske. Kanske sugen på att göra egen flädersaft? I mitt recept möter flädersmaken den syrliga kombinationen av citron och lime. 

Flädersaft med citron och lime
Ger 1,4 liter koncentrat

20 fläderklasar
2 ekologiska citroner
1 lime
750 g strösocker
1 liter vatten 
25 g citronsyra

• Skrubba citron och lime för att få bort besprutningmedel. Med ekologiska citroner behöver du inte skrubba lika mycket... 
• Skölj fläderblommor för att få bort eventuella kryp. Ta bort stjälkar. 
• Skiva lime och citron, drygt en halv centimeter smala.

• Lägg i en gryta eller bunke tillsammans med fläderblommorna.
• Koka upp vatten och socker. 
• Häll i den varma sockerlagen i grytan. 
• Blanda i citronsyran. 
• När blandningen har svalnat, ställ i kylskåp. 
• Låt stå kylt i ca 4 dagar. Blanda om varje dag. 
• Dag 4. Ta bort lime och citronskivor. 
• Sila saften så att blommorna försvinner. 
• Färdig att hällas upp i glasflaskor. 
• Spädes 1+ 6. 

Tips! Flädersaft är god att blanda med bubbelvatten för en uppfriskande alkoholfri drink. 

Näringsberäkning per 100 ml drickfärdig saft: 
Energi: 25 kcal
Kolhydrater: 6 g 
Protein: < 0,1 g
Fett: 0 g 
 

Allergi eller överkänslighet: 
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.