Järnbrist- recept på järnrik musli
Skrivet av Anna Hamilton ons, 04/03/2009 - 16:39
Järnbrist är den vanligaste mikronutrientbristen i världen. I Sverige är det framförallt kvinnor i fertil ålder som har brist på järn. Om du äter kött är det generellt inget problem att få i dig rekommenderade mängder. För vegetarianer gäller det att äta varierat och inkludera baljväxter, nötter och frön för att tillfredställa behovet.
Här kommer ett recept på musli som är väldigt järnrikt. Några matskedar (cirka 50 g) täcker en tredjedel av järnbehovet för en kvinna. Här hittar du en bildserie över andra järnrika livsmedel.
Järnrik Musli
20 portioner ( 50 g /portion)
Aprikoser 160 g
Havregryn 350 g
Vetegroddar 100 g
Pumpafrön 290 g
Sesamfrön 100 g
Några teskedar kanel och malen kardemumma.
-
Skär aprikoserna i mindre bitar.
-
Blanda allt.
-
Om du vill ha en lätt rostad smak, in i ugnen 200 grader i 10 minuter tills blandningen börjar få lite färg.
Servera till naturell yoghurt/fil och bärblandning. Vitamin C ökar nämligen upptaget av järn. Du kan också använda blandningen och koka till gröt. Perfekt till frukosten!
Energi- och näringsinnehåller per portion
- Fibrer: 4,8 g
Energi- och näringsinnehåller per portion med mellanfil 1,5%
- Fibrer: 4,8 g
En portion ger 4,7 mg järn och nästan hela dagsbehovet av magnesium.
Allergi/överkänslighet
Innehåller: gluten.
Gör glutenfri: Uteslut vetegroddar och använd så kallad ren havre, som är tillverkad utan kontamination av gluten.
Kommentarer
Pingback
Portionsstorlek
Hur mycket är 50 g av denna müsli? En dl?
Rapsolja i muslin?
hej jag har läst i många recept att man behöver någon typ av matolja i muslin. Undrar varför eftersom det tillför mycket (onödig?) energi...
MVH
Björn N
Skriv ny kommentar