Jill Holmströms blogg

Nya livsmedel introduceras ständigt på marknaden. Hur hälsosamma är Arla Yoggi laktosfri frukyoghurt och Axa func supermüsli efter granskning av innehållsförteckningen?

Snart är det dags för sportlov och en klassiker i skidbacken är Kexchoklad. Vad har Kexchoklad som de andra chokladbitarna saknar? Eller är det helt enkelt samarbetet med det Alpinalandslaget som ger kexchokladet övertaget i skidbacken?

Här kommer en jämförelse av 7 olika chokladsorter; 

Vi här på Matvett vill göra dig till en medveten konsument som kan ta sunda beslut utefter ditt behov. Blodpudding är ett livsmedel med mycket dolt socker men samtidigt även ett högt innehåll av järn. Vid en järnbrist kan blodpudding vara ett mycket bra alternativ, trots sin sockermängd. Gjort en jämförelse av Gea´s blodpudding, blodpudding utan tillsatt socker och glutenfri blodpudding. Du får även en tabell över andra järninnehållande livsmedel. Kom ihåg att rekommendationen för kvinnor är 15 mg och för män 9 mg. Det finns ett övre rekommenderat intag på 25 mg.

Den 2 december 2011 blev steviolglykosider (E960) godkänd som sötningsmedel. Redan nu finns en "steviaprodukt" på marknaden: Vitamin Well Stevia. 

Läste "processat kött ökar risken för cancer" i Aftonbladet och enligt mig osar hela artikeln av dödsångest. Får vi cancer av varmkorv? Hur vet vi att studien är tillförlitlig? Vad är din åsikt?  

Nitrat är ytterligare en anledning för att du ska äta upp dina grönsaker. Nitrat (NO3) kan omvandlas till kväveoxid (NO) som tillexempel bidrar med en minskad syrekonsumtion genom ett ökat blodgenomflöde. Nitrat (NO3) får absolut inte blandas ihop med nitrit (NO2). 

Köp tre chokladbitar för 10 kronor har funnits vid kassorna så länge jag kan minnas. Uppenbarligen lönsamt för annars hade de ersatts med en mer säljstark produkt. Detta inlägg är för dig som vet med dig att du brukar handla "tre för tio". Vad kan du istället äta? Kanske intalar du dig att de där små bitarna inte gör någon skillnad?

Lucka nummer 18 i Matvetts julkalender innehåller en jämförelse mellan kommersiell och hemmagjord ischoklad.

Lucka nummer 13 i Matvetts julkalender innehåller en jämförelse mellan julmust sötad med socker och sötningsmedel. Ingen behöver dricka julmust (oavsett socker eller sötningsmedel) så därmed utgår jag från att beslutet om att julmust skall drickas redan är taget.  

Lucka nummer 7 i Matvetts julkalender belyser kumarin som finns i kanel. Har du någonsin hört "det går inte att svälja en tesked kanel?"

 Är du medveten om att omega 3 familjen består av flera olika fettsyror som har olika funktioner i kroppen? Här hittar du tips om var du hittar de olika fettsyrorna. 

Läste precis denna artikel  om cider på Svenska Dagbladet. Fastnade för följande mening: "skal och kärnor ska också med, det är där tanninerna sitter". För dig som inte vet vad tanniner är kommer en kort förklaring; Tanniner är en typ av polyfenol som i sin tur är en antioxidant. De ingår alltså i kroppens skydd mot fria radikaler som kan skada vårt DNA.

En vätskebrist försämrar din prestationsförmåga och efter avslutad träning måste du återställa vätskebalansen för att optimera din framtida prestationsförmåga. När du upplever en känsla av törst har du redan en liten vätskebrist! För att fördröja och minimera vätskebristen bör du börja dricka redan under uppvärmningen och sen fortsätta att inta 2-3 dl/10-15 min. I praktiken är det väldigt svårt att möta vätskebehovet under hårda träningspass då svettmängderna kan uppgå till 2-3 l/timme och att dricka så mycket ger en obehagligt skvalpande känsla i magen.

Läste precis på Svenska dagbladet att det är kladdkakansdag (7 nov).  Är väldigt nyfiken på vem som bestämmer att exempelvis kanelbullen och kladdkakan ska få egna uppmärksamhetsdagar? Och har du några argument till att de skall firas? Personligen kommer jag enbart på motargument.

Det finns många åsikter gällande mejeriprodukter. Detta inlägg begränsas till om mjölk bör pastöriseras eller inte. Mjölk höjs både till skyarna med argument att de innehåller 18 av 22 näringsämnen samtidigt som den fördöms p.g.a. pastöriseringen med motivation att det ”dödat all näring/enzymer”. Vad är pastörisering och hur påverkar den näringsvärdet?   

Vill du äta näringsriktigt men har svårt att veta vad du ska välja? Idag bjuder matvett på en väl sammansatt dagsmatsedel som är fullspäckad med näring och bra energikällor.

Energibehovet är olika för oss alla och just denna meny är på ungefär 2170 kcal. Vi näringsberäknar samtliga recept så pröva gärna att göra egna dagsmenyer med hjälp av våra recept.

I kroppen bryts kolhydrater ner till glukos och för att glukosen skall transporteras in i exempelvis muskelceller behövs hormonet insulin eller glukostransportörer (GLUT-4) som framförallt aktiveras av fysisk aktivitet.  Förvaringen av glukos sker i muskulaturen och i levern/njurarna och kallas då för glykogen. I det här inlägget fokuserar jag på hur du kan påverka din återhämtning av glykogenet i skelettmuskulaturen. Muskelglykogen är en lättillgänglig energikälla vid muskelarbete och därför gynnas både motionärer och elitidrottare av att fylla på sina kolhydratförråd (glykogen). En snabb återhämtning av glykogenet är extra viktigt för personer som ska prestera dagligen eller flera gånger om dagen.

100 g färska tranbär innehåller 46 kcal.

100 g torkade tranbär från Garant innehåller 340 kcal*.

*varierar mellan olika producenter beroende på sockerinnehåll.

Antioxidanterna har fått en plats i rampljuset när det kommer till nyttiga livsmedel. Välförtjänt stjärnstatus då de skyddar kroppen mot fria radikaler som exempelvis bildas när du stressar, av ämnesomsättningen/syrekonsumtionen, av föroreningar och tobaksrök. Fria radikaler skadar/åldrar dina celler och kan orsaka sjukdomar.

Kreatin (kreatinmonohydrat) är ett lagligt och populärt kosttillskott bland idrottare. Kreatin består av tre aminosyror (glycin, arginin, metionin). Kroppen bildar kreatin själv i levern/bukspottskörteln/njurarna (1-2g/dag) och lagrar det sedan i skelettmusklerna. Inlagringer sker framför allt i de snabba typ II muskelfibrerna som kroppen utnyttjar vid korta men intensiva ansträngningar.

Vad är fördelen med att ta tillskott av kreatin? 

Utbudet av laktos-, mjölkprotein- och glutenfria produkter får allt mer utrymme i dagens välsorterade butiker. Det finska företaget Bioferme lanserade Yosa år 1995 vars produkter är baserade på fermenterat (syrat) havre och ekologiska råvaror.

I sortimentet finns havredryck, havrefraiche och havremål i olika smaker.

Produkterna är fria från laktos, mjölkprotein, gluten och soja.

Kanske cyklade du som jag Vätternrundan eller så har du ett annat långlopp att se framemot? En vanlig fundering inför långlopp är vad energidepåerna bör fyllas upp med under loppets gång och ofta används bars. Därmed har jag tittat lite extra noga på tre vanligt förekommande varianter: Snickers, Vitargo performance bar och Swebar.

Detta inlägg är för dig som är trött på att gå upp i vikt under högtiderna. Jordgubbar hör midsommar till men här kommer en liten påminnelse om att tillbehören ändrar kaloriinnehållet.

Kesella är Arlas varuskyddade namn för kvarg. Kvarg är en färskost som kan utnyttjas till brödbakning, matlagning, såser och efterrätter. Inom gymvärlden är Kesella ett välkänt livsmedel då det utnyttjas som mellanmål/kvällsmål (extra vanligt när "sommardeffen" genomförs). Med detta inlägg vill jag påvisa skillnaderna i näringsinnehållet på naturell och smaksatt Kesella, så du inte äter ett mellis som stjälper istället för att hjälper dig som satsar på beach 2011.

Du har garanterat läst massor om utbrottet av Ehec i Tyskland som rapporteras i alla tidningar/nyheterssändningar. Befinner du dig i Danmark, Tyskland eller Spanien så undvik att äta rå gurka, sallad och tomat. Tarmbakterien Ehec tål låga pH-värden så undvik ovanstående grönsaker även om de ligger råa i exempelvis majonäs. Observera att det i nuläget ej gäller här i Sverige.

Detta är livsmedelsverkets råd för att undvika Ehec: 

”Du som känner dig trött och orkeslös kan behöva järn som hjälper syretransporten i blodet, ämnesomsättningen och immunförsvaret” står det på järnkosttillskottet från Life som jag såg säljas i en känd sportbutik. Är det smart att köpa och konsumera järn som kosttillskott bara för att du känner dig trött och orkeslös?

Att ta en glass i solen är ett enkelt sätt att umgås på och kanske är du en av dem som känner dig "tvingad" att äta glass för att inte hamna utanför gemenskapen? Är det okej att äta en glass? Vad består styckglassarna av? Gör det någon skillnad vilken sort du väljer? 

Efter mitt inlägg om Celsius fick jag en fråga om WT Slim Energy Drink är ett bättre val som energidryck då den är Fairtrade/Rättvisemärkt. Vad innebär denna märkning?