Karl-Johans blogg

Här är en bildserie på julsnacks som vardera ger cirka 500 kcal - som en ganska liten middag. Det behöver inte vara svårt att läsa energiinnehåll på förpackningar men med bilder blir det lättare att jämföra olika livsmedel. Därför brukar jag tycka det är kul att mäta upp olika livsmedel och "se på energi". Under bilderna finns en tabell med lite olika näringsämnen och mängd på respektive tallrik.

Kycklingleverpastej är en näringsbomb - och enkel att tillbereda. Använd som vanlig leverpastej, eller så kan det bli en fin förrätt på exempelvis toast. Kycklinglever har en mild smak för att vara lever och är en ny favorit hemma hos mig.

Ytterligare ett mycket gott recept som min kompis Tobias bidrar med.

Vitkålssallad
0.5 kg vitkål
1 röd chili
1 schalottenlök
skalet av 1/2 lime
Saften av 1 lime
2 tsk olja
salt och peppar

• Strimla vitkål med hjälp av osthyvel.
• Slaka den genom att hälla över en liter kokande vatten och låt stå i några minuter.
• Finhacka scharlottenlök och chili och riv skalet av en halv lime. Blanda med resten av ingredienserna.
• Häll bort vattnet och låt kålen rinna av. Häll på marinaden och låt stå minst en halvtimme.

Efter förfrågningar kommer nu en uppföljning av en tidigare bildserie som visar hur en dags mat kan se ut för en "medelaktiv" tjej vid energibalans. Den här gången utgår vi från en medelaktiv kvinna 55 år. Bilderna illustrerar hur en dags mat kan se ut för att ligga i energibalans, det vill säga äta lika mycket energi som förbrukas; att vara viktstabil.

Här är ett fantastiskt recept från bloggen receptomaten, som ser ut att ha en hel del år på nacken. Gör en ordentlig laddning så är sallad ordnad för hela veckan, billigt och gott. Jag tycker salladen blir bättre när den legat någon dag.

Jag gillar ofta riktigt enkla recept, framförallt när det är tidsbrist och när jag äter själv. Idag hittade jag det här receptet, som jag blev tvungen att pröva. Väldigt gott med tanke på enkelheten. Ett passande mellanmål eftersom bönröran innehåller så lite energi.

På grund av långsamt internet kommer bloggen fortsätta ligga passiv fram tills 10:e september då vi är på plats i Umeå igen. Ha tålamod :)

Ett recept på majonnäs som slår den köpta med hästlängder - mycket gott.

Det här receptet baseras på en hemgjord currypasta som måste fixas först.

Så här kan du göra din egen currypasta - ganska enkelt och en bra bas till flera rätter. Jag blev bjuden på en indisk rätt med den här blandningen. Mycket gott och spexigt, receptet kommer senare.

Supergott tycker jag.

Bilderna visar hur en dags mat kan se ut vid energibalans, det vill säga äta lika mycket energi som förbrukas - är viktstabil.

Här kommer ett gott, simpelt recept med oregano

En enkel vitkålssallad som är supergod och kan fungera som tillbehör till det mesta.

Paella är en av mina favoriter - fungerar bra att bjuda på, eller i frysen som matlåda.

Jag fick äntligen tillfälle att använda min fina julklapp - muffinsformar. Muffinssatsen delades i två olika smaksättningar - rivet citronskal och kardemumma med banan.

Ingredienser

En mycket lyckad paj tycker jag själv och rekommenderar er att pröva receptet! Jag surfade in på McDonalds hemsida för att hitta likvärdig måltid i energiinnehåll - en Happy Meal.

Enkelt, gott och nyttigt.

Pannkakssmet för cirka 8-10 pannkakor.

Riktigt enkelt och gott - några av mina favoritingredienser rotselleri, feta, bladpersilja och soltorkade tomater.

DN har en bra artikel om fetthalt och fettkvalitet i chips, något att ta till sig särskilt om man äter chips ofta. Om chips äts mer sällan som rekommenderat blir kanske smaken viktigare. Det är lätt att glömma att energiinnehållet är högt även i de varianter med lägre fettinnehåll.

En god kladdkaka från tasteline. Den här biten ger 520 kcal + grädden :)

Idag blev det en väldigt lyckad lunch - fisksoppa med saffran. Fisksoppan är lagad med inspiratio

Laxpudding / laxlåda, riktigt läckert - grava laxen själv så blir det billigt också.

Här presenteras en uppföljning på tidigare bildserier med 200kcal. Den här gången visas kakor och godis - maximalt rekommenderat dagligt intag 10% av totala energibehovet. Jag brukar normalt äta upp allt jag fotograferar ganska omgående. Det gjordes ett undantag den här gången, det var alltför tungrott - en veckas godisintag - 1400kcal. En del åkte i papperskorgen och annat har jag sparat till senare tillfällen :)