Köttfärssås med spagetti
Skrivet av Karl-Johan fre, 26/06/2009 - 11:32
Här kommer ett gott, simpelt recept med oregano
Ingredienser (4 portioner)
400g nötfärs
1 msk rapsolja
1 msk smör
1 hackad gul lök
500 g passerade tomater
2 hackade vitlöksklyftor
1,5 msk oregano
1,5 tsk basilika
1 msk tomatpuré
1 tsk balsamvinäger
salt & peppar
- Stek köttfärs i olja och smör, salta och peppra. Smör används främst för att få fin brunfärgning av köttet så att goda smakämnen kan bildas.
- Häll i lök och vitlök, fortsätt steka några minuter.
- Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i cirka 15 minuter eller mer. Jag tycker det blir lite godare om det får sjuda längre tid - smaken blir "jämnare".
- Serveras med exempelvis vitkålssallad
- Får helst inte förstöras med ketchup
Energi- och näringsberäkning per portion med vitkålssallad:
Energi: 583kcal
Protein: 31,6 g (22E%)
Fett: 24,3 g (36E%)
Kolhydrater: 57,6 g (42E%)
Kostfiber: 7,2 g
Allergi och överkänslighet: Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj ett laktosfritt smör.
Gör mjölkfri: välj ett mjölkfritt smör.
Kommentarer
Pingback
Förstöras med ketchup
Tycker tomatsåser lyfter med lite socker och brukar därför byta ut vinäger och tomatpuré mot just ketchup. Gillar man en kraftigare ketchupsmak tillsätter man det sent i matlagningen (eller serverar till som barnen gör) men tycker man som jag att det mest är den sötsura smakförstärkaren man vill åt så låter man ketchupen koka in i såsen i 15 minuter. Då kommer ingen märka att det är ketchup i såsen, garanterat.
Hej Magnus! Jag håller med
Hej Magnus!
Jag håller med dig om att sötma förhöjer smaken på de flesta framförallt tomatbaserade såserna. Jag brukar dock använda både tomatpuré, lite socker och en skvätt vinäger. Men visst går lite ketchup eller chilisås också bra.
Med vänliga hälsningar
Skriv ny kommentar