Kycklingleverpastej
Skrivet av Karl-Johan mån, 18/01/2010 - 13:37
Kycklingleverpastej är en näringsbomb - och enkel att tillbereda. Använd som vanlig leverpastej, eller så kan det bli en fin förrätt på exempelvis toast. Kycklinglever har en mild smak för att vara lever och är en ny favorit hemma hos mig.
Ingredienser (1 sats)
500 g kycklinglever
Cirka 100 g kantareller
1 liten hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
3 msk smör
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 tsk dijonsenap
1,5 dl vispgrädde
- Skär bort fett och senor från kycklinglevern.
- Hetta upp två stekpannor med smör på medelhög värme och vänta tills smöret är brunt.
- Släng i kycklinglever i ena stekpannan tillsammans med salt och peppar. Lägg lök och kantareller i andra stekpannan. Kycklinglevern är klar då den är lite rosa inuti. Löken ska helst vara gyllenbrun.
- Mixa alla ingredienser och lägg sedan i formar. Låt stå i kylen 4-5h innan den äts. Pastejen kan stå i kylen runt 4 dagar, går också bra att frysa ner.
Näringsberäkning 1 sats
1497 kcal
103,7 g protein (28E%)
113,1 g fett (67E%)
15,8 g kolhydrat (5E%)
Allergi/överkänslighet:
Innehåller: Laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: Välj ett laktosfrittt smör och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: Välj en mjölkfritt smör byt ut grädden mot havre- eller sojagrädde.
Kommentarer
Hej!
Anna, var du intresserad utav ett samarbete när det gällde BloggJoggen? Jag skickade dig ett mail.
Vänligen, Therese Zätterqvist
Vart det gott? Jag tycker att
Vart det gott? Jag tycker att bacon kan passa bra i också. Nån tipsade om Ansjovis även om det låter lite freaky. Men det salta kan nog vara lite fint.
hej Therese, Jag har mailat
hej Therese,
Jag har mailat tillbaka som du säkert sett!!
/Anna Hamilton
Anna Hamilton
Leg. Dietist & grundare matvett.se
G: ja jag kan tänka mig. Den
G: ja jag kan tänka mig. Den här laddningen vart god tycker jag, men ganska "neutral". Helt klart att det borde gå att göra spexigare varianter. Ska ha i bacon nästa gång, hade du det i din?
Skriv ny kommentar