Laktosintolerans

Matvarubutiker tillhandahåller ett brett sortiment av laktosfria- och laktosreducerade/ låg-laktos produkter. Detta är positivt då komjölk innehåller hela 18 av de 22 viktigaste näringsämnena och är ett näringsmässigt suveränt livsmedel.

Laktosintolerans innebär att tarmen inte klarar av att ta hand om den laktos (mjölksocker) vi intar, vilket kan yttra sig i en rad besvärliga symtom. Mer om detta kan du läsa här.

De laktosfria- och laktosreducerade sortimentet har ofta en egen sektion i mejeridisken och är lätt att skilja från övriga sortimentet genom sin märkning "fri från laktos" eller "låg-laktos". Som laktosintolerant kan man även använda sig av vegetabiliska ersättningsprodukter.

Alternativ vid laktosintolerans: 

Mjölk: 

• Låglaktos mjölkdryck samt laktosfri mjölkdryck. Näringsmässigt likvärdig vanlig mjölk, kan upplevas något sötare i smaken än vanlig mjölk.  
• Sojadryck. Smaken påminner om komjölk, är konsistensmässigt lik. Välj alternativ som är Kalcium- och D-vitamin berikade.
• Havredryck. Konsistensmässigt lik komjölk, smakar lite sötare än komjölk. Välj alternativ som är Kalcium- och D-vitamin berikade.
• Rismjölk.Tunnare än vanlig mjölk, sötare i smaken. Välj alternativ som är berikade med Kalcium- och D-vitamin.
• Quinoamjölk. Vattnig i konsistensen, viss bismak om den intas kall. Välj alternativ som är berikade med Kalcium- och D-vitamin.  

Grädde: 

• Laktosfri grädde och låglaktos grädde (samma egenskaper i köket).
• Kokosgrädde (baserad på kokosnöt, krämig i konsistensen)
• Sojagrädde (likvärdig grädde baserade på komjölk). Välj Kalcium- och D-vitamin berikad produkt.
• Havregrädde (likvärdig grädde baserad på komjölk). Välj Kalcium- och D-vitamin berikad produkt.

Gräddfil/ Creme Fraiché: 

• Det finns både laktosfri creme fraiché och gräddfil i handeln (laktosfri gräddfil liknar vanlig gräddfil, laktosfri creme fraiché får dock en något grynigare konsistens och sötare smak än creme fracihé med laktos)

Fil/ Yoghurt: 

• Laktosfri yoghurt, laktosfri filmjölk, låglaktos fil, låglaktos yoghurt
• Havrebaserad yoghurt (sötare än komjölksprodukter, liknande konsistens). Välj Kalcium- och D-vitamin berikade alternativ.  
• Sojabaserad yoghurt (sötare än komjölksprodukter, liknande konsistens). Välj Kalcium- och D-vitamin berikade alternativ.  

Glass: 

• Laktosfri glass (ingen skillad i smak eller konsistens från laktos glass)
• Sojabaserad glass (påminner både i krämighet och smak om vanlig glass) 
• Havrebaserad glass (påminner både i krämighet och smak om vanlig glass)

Smör:

• Smör har en låg laktoshalt ( 1-0,1 g/100 g) och vanligt smör kan därför ofta intas i små doser utan problem.
• Mjölkfritt smör (ett alternativ för den som är extra känslig för laktos).

Ost: 

• Hårdostar som är lagrade i mer än 3 månader är fria från laktos ( ex. parmesan och krutrökta ostar)
• Laktosfri keso (alternativ till vanlig keso som innehåller laktos, mindre krämig i konsistensen, smakmässigt lik) 
• Laktosfri philadelphia (utmärkt alternativ på mackan och i kakor/tårtor för den laktosintoleranta) 

Kvarg: 

• Finns laktosfri variant att välja istället för original produkten.