Laxpaket med potatis & pesto
Skrivet av Joanna Jacobsson mån, 07/12/2010 - 21:26
in
Keep it simple som en av mina förebilder inom matlagning skulle ha sagt. Släng ner alla ingredienserna i ett foliépaket och låt grillen eller ugnen göra jobbet. När laxen tillagas i ett foliépaket behålls all vätska och fisken tar upp de goda smakerna från grönsakerna. Variera med din favoritkryddning, eller lyxa till det här receptet med en bit mozarella.
Laxpaket med potatis & pesto (4port)
4 laxfiléer
8 potatisar
1 purjolök
16 körsbärstomater
2 morötter
8 tsk pesto
svartpeppar
salt
- Borsta potatisen och koka den tills den nästan är klar. Låt svalna något och skär i skivor.
- Skala morötterna och skär i tunna strimlor. Hacka purjolöken och halvera körsbärstomaterna.
- Dela laxfiléerna i två delar.
- Placera ut fyra folieark och fördela den skivade potatisen på arken. Placera två laxbitar på varje ark, salta och smeta över pesto.
- Fördela grönsakerna mellan arken och avsluta med svartpeppar.
- Vik ihop arken till små paket. Tillaga på grillen eller i ugnen på 200 grader tills fisken är genomstekt (58 grader).
Näringsberäkning per portion
Energi: 437 kcal
Protein: 26,8 g (25E%)
Fett: 22,4 g (45E%)
Kolhydrater: 30,1 g (´30E%)
Protein: 26,8 g (25E%)
Fett: 22,4 g (45E%)
Kolhydrater: 30,1 g (´30E%)
Allergi eller överkänslighet?
Innehåller: Nötter
Fri från: Gluten, laktos, komjölkprotein och soja
Kommentarer
Laxpaket med potatis & pesto
Min variant av Lax med pesto är att olja in en ungsform, lägg i 4 laxkotletter. Krydda med citronpeppar. Lägg pesto på kotletterna. In i ugnen i 20-25 minuter på 225 grader. Servera med pressad potatis och creme fraiche. Varianten är att köra laxen på grillen. Måste prova.
laxpaket
Det låter inte heller så dumt!
Skriv ny kommentar