Matvett granskar: Skyr

Skrivet av Joanna Jakobsson sön, 13/11/2011 - 09:42

Har du lagt märke till den nya mellanmålsprodukten Skyr som fått plats i kyldiskarna? Skyr är en isländsk mejeriprodukt som är yoghurtliknande med en frisk smak som påminner om en blandning mellan smaksatt Kesella och fruktyoghurt. Skyr marknadsförs som proteinrikt och mättande. Matvett granskar innehållet i Skyr.

Bild lånad från skyrsverige.se

Skyr marknadsförs som ett proteinrikt mellanmål och ger 10 gram protein per hundra gram. En burk (160g) har ett lågt fettinnehåll (0,1%) men ger hela 17 g sockerarter, vilket motsvarar cirka 6 sockerbitar. En del av sockret är mjölksocker men resterande mängd är tillsatt. Trots sockerinnehållet är Skyr nyckelhålsmärkt då den klarar gränsvärdet gällande tillåten mängd socker i yoghurtprodukter som är 9% av totala vikten.

Hittills har jag endast hittat sötad Skyr i kyldiskarna, därför är naturell Kesella en bättre produkt ur den synvinkeln. Kesella marknadsförs inte som ett mellanmål, men har de senaste åren blivit populärt i träningsvärlden tack vare sitt höga proteininnehåll (13 gram/100 gram). Äter du en osötad/naturell produkt kan du själv välja smaksätta den med frukt eller bär, och få en ännu mer näringsrik produkt som dessutom är utan tillsatt socker.

När kan en produkt som Skyr vara bra?

Som ett återhämtningsmål efter träning kan både proteinet och sockret i Skyr fylla en funktion för att optimera kroppens återhämtning. Läs mer om detta här, och här

För att Skyr ska få utgöra ett mellanmål för mig, vill jag se en naturell produkt!

Har du testat Skyr? Vad tyckte du om produkten?

Kommentarer

so close, skyr.

Annica Långvall | sön, 13/11/2011 - 12:06

Jag har väntat på en version av kvarg/kesella som är smaksatt och färdig att äta, som man bara kan rycka med sig från hyllan. Jag tycker det är synd att skyr är SÅ nära att fylla det tomrummet i butikshyllorna, men så snubblar de på mållinjen och gör det sådär söt. Socker socker everywhere. Som sagt, ett bra mellanmål efter ett hårt träningspass då sockret kan hjälpa till att fylla på glykogenlagren, men inte lika bra som ett när-som-helst- mellanmål.. Synd Skyr, so close. Hoppas de gör en mindre söt version också snart.

besvara
link

Jag frågar mig ständigt

Linda (inte verifierad) | mån, 14/11/2011 - 09:11

Jag frågar mig ständigt varför allt ska vara så sött, hela tiden! Jag tycker själv jag är en gottegris, och ingen hälsofreak. Trots det blir jag alltjämt besviken på vad sött allt ska smaka, allt ska dränkas i socker. Och det är allt från mellanmålsprodukter, "hälsoprodukter" till kakor och godis. Ibland tror jag att det är för att vi inte ska känna smaken av de övriga billiga råvarorna (som inte smakar så gott som de skulle gjort om det var äkta vara).

Fram för mer smak och mindre socker!

besvara
link

Vi får hålla tummarna för en

Joanna Jakobsson | tis, 15/11/2011 - 06:50

Vi får hålla tummarna för en naturell produkt!

Mvh

Joanna Jakobsson

Leg. dietist & samordnare matvett.se

besvara
link

Skriv ny kommentar

Ditt namn

E-post

Hemsida

Ämne

Inmatningsformat

Filtered HTML

Tillåtna HTML-taggar: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
Rader och stycken bryts automatiskt.
Link to content with [[some text]], where "some text" is the title of existing content or the title of a new piece of content to create. You can also link text to a different title by using [[link to this title|show this text]]. Link to outside URLs with [[http://www.example.com|some text]], or even [[http://www.example.com]].

Full HTML

Webbadresser och e-postadresser görs automatiskt till länkar.
Rader och stycken bryts automatiskt.
Link to content with [[some text]], where "some text" is the title of existing content or the title of a new piece of content to create. You can also link text to a different title by using [[link to this title|show this text]]. Link to outside URLs with [[http://www.example.com|some text]], or even [[http://www.example.com]].
Images can be added to this post.
Image links with 'rel="lightbox"' in the <a> tag will appear in a Lightbox when clicked on.
Image links from G2 are formatted for use with Lightbox2

Pingback

Webbadresser och e-postadresser görs automatiskt till länkar.

Mer information om formateringsmöjligheter

CAPTCHA

Den här frågan är till för att förhindra spam.

Math question: * 1 + 8 =

Skriv resultatet. Exempelvis 4 för 1+3.

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.

Relaterat innehåll

Joanna Jakobsson

Jag tror inte på förbud eller att det finns en väg som passar alla, men att maten har betydelse för hur vi mår är jag övertygad om. Min målsättning är att inspirera till att göra smarta och välsmakande val som kan leda till en hälsosam livsstil som fungerar i praiktiken, och som håller i längden.

Jag fungerar som samordnare här på matvett.se arbetar inom Primärvården i Västernorrland, driver ett företag där jag föreläser om kost och hälsa och håller i matlagningskurser och event. Jag har utöver min dietistexamen läst tillägskurser i marknadsföring, mat och media samt allergier. Kontakta mig på: joanna@matvett.se

Skribenter

	Anna Hamilton (211)
	Emelie Luokkanen (57)
	Hanna Olvenmark (76)
	Jill Holmström (94)
	Joanna Jakobsson (132)

fler

Favoriter

Återhämtningsmål efter träning

Många av er läsare frågar vad man ska äta efter träningen. Matvett reder ut varför å...
En dags mat för en femtiolapp

Rent näringsmässigt innebär en bra dag tillräckligt med mat för att täcka vårt behov av...
Det lilla extra

Det där lilla extra kan verka rätt harmlöst men kan sätta sina spår. För det är kanske det...
Förbränner energidrycken Celsius kalorier som det står på burken?

Energidrycken Celsius har under den senaste tiden spridit sig som en löpeld inom gymv...
Tacos - så kryddar du din färs utan kryddmix

Har du läst Hannas inlägg om vad tacokryddmix...
Matvett jämför: Start vs smuldeg

En god start? Start-müslin kallas ibland för "flingans svar på smuldeg eller kaksmulor". Här...