Matvett testar: Quorn middagskorv

På marknaden ökar alternativen för den som väljer att utesluta kött. Senaste tillskottet för köttsubstitut står Quorn för med sin nya produkt: Middagskorv. Falukorv, fast gjort på quorn- kan det vara något? Matvett har såklart testat!
 

Inköpsställen (enligt Quorns hemsida): ICA (Maxi, Supermarket, Kvantum)
Quorn Middagskorv säljs fryst i förpackning à 300 g ( 2 st "falukorvar" à 150 g st)

Pris: 31,50 per förpackning

Här är en jämförelse näringsmässigt Quorn Middagskorv kontra falukorv (23% fetthalt)

Quorn Middagskorv har en fetthalt som är hälften så hög som falukorv,och enbart 1% mättat fett, till skillnad från falukorvens nästan 9%. Den högre fetthalten hos falukorven gör också att energiinnehållet blir högre. I övrigt har produkterna marginella näringsskillnader.
 

Näring- Hur nyttig är Quorn Middagskorv?
Korv är ett livsmedel som ofta har högt fettinnehåll och dessutom ganska dålig fettkvalité då hög andel består av mättat fett. Quornkorven innehåller 12,5 % fett, varav endast 1 gram är mättat fett. Det får den tummen upp för!
Charkprodukter är ofta källor till dolt salt, och även denna produkt är det. 100 gram quornkorv ger nästan en tredjedel av den tesked salt man bör försöka begränsa sitt dagliga intag till.
För vegetarianer är det en god källa till protein, men om man jämför med ex baljväxter så har dessa ett högre proteininnehåll per 100 gram än Quornkorv.

Smak- hur god är Quorn Middagskorv?
Personligen tycker jag att det sämsta med Quornprodukter är de lätt kan smaka för mycket Quorn, vilket inte passar med alla smakkombinationer. Middagskorven har som ambition att efterlikna falukorven i smak- och jag tycker den lyckas bra! Eftersom den inte är lika fet som falukorven blir konsistensen lite hårdare och får lite mer textur. Den går bra att steka men jag tycker den blir godast i en rätt där den får koka ihop i en sås, typ stroganoff.

Pris- Hur prisvärd är Quorn Middagskorv?
31,50 för 300 gram är inte speciellt billigt för en blandprodukt ( om vi nu ska jämföra med köttalternativen) Men för bästa smakupplevelse, mest näring, variation och roligare måltid tycker jag att en sådan här produkt ( även "köttoriginalen") ska användas med andra ingredienser och på så sätt kan man få ner kostnad per portion.

För vilka passar  inte Quorn Middagskorv?
Eftersom produkten innehåller mjölk, ägg och kornmalt lämpar den sig inte för veganer, äggallergiker, mjölkproteinallergiker eller glutenintoleranta.

Slutbetyg: 3/5
Lätt att tillaga och en god smak som påminner om falukorv utan att smaka varken för mycket korv eller för mycket quorn gör att jag tycker den får klart godkänt. Släng på lite kryddor, komplettera med goda grönsaker och ät med valfritt tillbehör och saken är vegetarisk biff! Bra lösning i vardagen när inspirationen kan tryta lite. Det sämsta är priset men substitutprodukter för kött är rätt dyra överlag.

Har du testat Quorn Middagskorv? Vad tyckte du?

Här är recept på en enkel och god vegetarisk stroganoff

(Matvett är en helt ideel sida som inte sponsras av några produkter eller något företag)