Melonsallad med fetaost och oliver

Skrivet av Joanna Jakobsson lör, 16/07/2011 - 10:39

Kan man någonsin ledsna på att grilla? Inte jag i alla fall. Men ibland kan den ugnsrostade potatisen kännas lite övermäktig och vad passar då bättre än en svalkande melonsallad som erbjuder både sälta och fräschör. Min nya sommarfavorit är melonsallad som jag äter tillsammans med grillad karré och en syrlig yoghurtdressing.

Melonsallad med oliver och fetaost (4 port)

1,5 kg vattenmelon

150 g fetaost

100 g oliver (ca 20 st)

30 g ruccolasallad

1 rödlök

3 msk olivolja

2 msk vitvinsvinäger

1 msk flingsalt

svartpeppar

basilika blad eller persilja

Skär melonen i 1,5x1,5 cm stora tärningar och lägg i en stor salladsskål.
Dela löken och skär den i tunna skivor.
Tillsätt lök, oliver och ruccolasallad.
Häll över olivolja och vinäger och smula över flingsalt.
Smula fetaosten över salladen eller skär den i kuber.
Blanda väl. Garnera med färsk basilika eller persilja. Avsluta med grovmalen svartpeppar och servera med dina grillfavoriter.

Näringsberäkning per portion (4 port)

Energi: 348 kcal

Protein: 9,3 g (11E%)

Fett: 20,4 g (52E%)

Kolhydrater: 30,5 g (37E%)

Allergi eller överkänslighet: Innehåller låg andel laktos och *mjölkprotein.

Gör laktosfri: Uteslut osten om du är känslig mot låglaktos.

Gör mjölkproteinfri: Uteslut osten.

*Innehåller proteiner som liknar komjölkprotein och bör därför uteslutas vid komjölkproteinallergi (Allergiinformation Livsmedelsverket)

Innehåller laktos (låg andel)

Kommentarer

å så smaskigt!! detta ska jag

Gäst (inte verifierad) | lör, 07/08/2010 - 07:21

å så smaskigt!! detta ska jag pröva ikväll.

carin

besvara
link

Fin sallad

Elina (inte verifierad) | sön, 17/07/2011 - 13:26

Fräscht och gott! :-)

besvara
link

Ja melon i maten blir liksom

Joanna Jakobsson | sön, 17/07/2011 - 16:58

Ja melon i maten blir liksom aldrig fel:)

Joanna Jakobsson

Leg. dietist & samordnare matvett.se

besvara
link

Skriv ny kommentar

Ditt namn

E-post

Hemsida

Ämne

Inmatningsformat

Filtered HTML

Tillåtna HTML-taggar: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
Rader och stycken bryts automatiskt.
Link to content with [[some text]], where "some text" is the title of existing content or the title of a new piece of content to create. You can also link text to a different title by using [[link to this title|show this text]]. Link to outside URLs with [[http://www.example.com|some text]], or even [[http://www.example.com]].

Full HTML

Webbadresser och e-postadresser görs automatiskt till länkar.
Rader och stycken bryts automatiskt.
Link to content with [[some text]], where "some text" is the title of existing content or the title of a new piece of content to create. You can also link text to a different title by using [[link to this title|show this text]]. Link to outside URLs with [[http://www.example.com|some text]], or even [[http://www.example.com]].
Images can be added to this post.
Image links with 'rel="lightbox"' in the <a> tag will appear in a Lightbox when clicked on.
Image links from G2 are formatted for use with Lightbox2

Pingback

Webbadresser och e-postadresser görs automatiskt till länkar.

Mer information om formateringsmöjligheter

CAPTCHA

Den här frågan är till för att förhindra spam.

Math question: * 4 + 1 =

Skriv resultatet. Exempelvis 4 för 1+3.

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.

Relaterat innehåll

Joanna Jakobsson

Jag tror inte på förbud eller att det finns en väg som passar alla, men att maten har betydelse för hur vi mår är jag övertygad om. Min målsättning är att inspirera till att göra smarta och välsmakande val som kan leda till en hälsosam livsstil som fungerar i praiktiken, och som håller i längden.

Jag fungerar som samordnare här på matvett.se arbetar inom Primärvården i Västernorrland, driver ett företag där jag föreläser om kost och hälsa och håller i matlagningskurser och event. Jag har utöver min dietistexamen läst tillägskurser i marknadsföring, mat och media samt allergier. Kontakta mig på: joanna@matvett.se