Näringsberäknad Laxsallad med grapefrukt och avokado
Skrivet av Anna Hamilton tis, 03/03/2009 - 20:16
Snabblagad, enkel och nyttig middag med många olika smaker, där sött möter salt.
Laxsallad
(2 portioner)
(2 portioner)
1 avokado
100 g kall rökt lax
1 grapefrukt
200 g broccoli
200 g kokt mathavre
några blad isbergsallad
1/2 dl sötmandlar
2 tsk socker
Jag använde mig av kokt mathavre från frysen. Enkelt att göra storsats och frysa in för snabblagade måltider. Har du inget färdigt så följ anvisningarna på paketet. Lägg upp ingredienserna direkt på tallrikarna allt efter att de blir färdiga.
-
Starta med att koka mathavren enligt anvisning alternativt tina i mikro eller i lite sjudande vatten om den har varit fryst.
-
Skär den färska broccolin i små buketter och lägg i sjudande vatten några minuter. Använd inte lock.
-
Under tiden sköljer och strimlar du isbergsalladen.
-
Skär grapefrukten i mindre kuber.
-
Värm socker i en panna och lägg i delade sötmandlar. Rör runt och låt dem bli en aning kanderade. När det börjar lukta mandel och sött är de färdiga.
-
Dela, gröp ur och skiva avokadon.
-
Skiva laxen eller lägg upp hela skivor som små rosor.
-
Garnera med nötterna.
Servera med två skivor rågbröd.
Energi- och näringsinnehåll per portion
Energi: 580 kcal
Protein: 27 g (19 E%)
Fett: 24 g (37 E%)
Kolhydrater: 57 g (44 E%)
Energi: 580 kcal
Protein: 27 g (19 E%)
Fett: 24 g (37 E%)
Kolhydrater: 57 g (44 E%)
Högt innehåll av mineraler och vitaminer.
Kommentarer
Skriv ny kommentar