Pasta Putanesca
Skrivet av Emelie Luokkanen fre, 28/05/2010 - 12:42
Det här är en pasta som är mycket enkel att tillaga. Antalet sardeller kan variera, beroende på storlek, smaka därför av och tillsätt mer fisk om önskas. Om du har tid, låt gärna tomatsåsen puttra i 20 minuter (i så fall under lock), då blir den fylligare i smaken.
Pasta Putanesca 4 port
300 g torkad pasta (gärna penne)
1 gul lök
3 msk olivolja
8-10 sardeller
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
400 g krossade tomater
15 st svarta oliver
salt, nymalen svartpeppar
persilja
Tillbehör
nyriven parmesanost
broccoli eller grönsallad
- Hacka lök och vitlök. Krossa gärna vitlöksklyftorna med knivens bredsida innan du börjar hacka dem, ger mer smak!
- Kärna ur och hacka chilifrukten och oliverna. Skär även sardellerna i mindre bitar.
- Koka pastan i lättsaltat vatten.
- Fräs den hackade löken i olivoljan. Tillsätt efter några minuter sardeller, vitlök och chili. Fräs i 4 minuter.
- Häll i de krossade tomaterna och hetta upp. Låt puttra i minst 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Lägg i oliverna och persilja. Blanda ner såsen i den avrunna pastan.
- Servera med parmesanost och extra svart peppar.
Näringsberäkning per portion (exklusive parmesanost)
Energi: 450 kcal
Protein: 13,2 g (12E%)
Fett: 16,1 g (32E%)
Kolhydrater: 60,5 g (56E%)
Allergi / överkänslighet:
Innehåller gluten och ägg. Även komjölksprotein om parmesan används som tillbehör.
Fri från laktos och mjölkprotein
Gör glutenfri: Använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: Använd äggfri pasta, vanlig torkad pasta innehåller oftast inte ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: Använd äggfri pasta, vanlig torkad pasta innehåller oftast inte ägg.
Kommentarer
Skriv ny kommentar