Potatissallad med chévre
Skrivet av Joanna Jakobsson mån, 05/07/2010 - 09:44
Sommaren är färskpotatisens tid, och potatis är ju ett livsmedel som går att variera i det oändliga. Potatis på sommaren är många gånger synonymt med potatisallad därför vill jag bjuda Er på min bästa potatissallad. Den retar garanterat dina bekantas smaklökar både på utflykten och på grillpartyt. Och det bästa av allt, den är svår att misslyckas med. Det som kanske är den största urtmaningen är att få tag på den krämiga vesionen av chevréosten, men det är värt det - för den är gudomlig.
Potatissallad med chévre (4 port)
1 orange paprika
1/2 rödlök
200g chévreost (finns i välsorterade livsmedelsbutiker)
800 g färskpotatis
60 g ruccolasallad
10 st körsbärstomater
5 msk rapsolja
3 msk vitvinsvinäger
2 msk flytande honung
1 tsk grovmalen svartpeppar
salt
- Skrubba potatisen och koka den. Låt svalna.
- Skär potatisen i kuber. cirka 1,5x1,5 cm alternativt halvera dem bara.
- Halvera körsbärstomaterna och skär rödlöken i tunna skivor.
- Halvera paprikan och skär i strimlor.
- Blanda samman potatis och grönsaker i en stor skål, tillsätt ruccolasallad och smula ner chevréosten.
- Blanda samman rapsolja, vitvinsvinäger, honung, peppar och lite salt i en mindre skål eller ett glas och ringa över salladen.
Servera gärna salladen tillsammans med kött, fisk, kyckling eller välj ett vegetariskt alternativ.
Näringsberäkning per portion
Energi: 366 kcal
Protein: 5,3 g (6E%)
Fett: 18,4 g (44E%)
Kolhydrater: 43,2 g (50E%)
Protein: 5,3 g (6E%)
Fett: 18,4 g (44E%)
Kolhydrater: 43,2 g (50E%)
Allergi eller överkänslighet: Innehåller komjölksprotein och laktos (låg andel)
Gör mjölkproteinfri: Uteslut chevréosten
Gör laktosfri: Uteslut chevréosten om du inte tål en låg andel laktos.
Kommentarer
Kan tänka mig att chevre och
Kan tänka mig att chevre och honung gör sig bra i potatissallad. Måste prövas. =)
det är verkligen en klockren
det är verkligen en klockren kombo!
Skriv ny kommentar