Rostade kikärter

Blir det mycket chips framför TV:n nu såhär i VM-tider? Eftersom fotbollsfesten håller på i en hel månad kan det vara bra att ha ett inte alltför onyttigt snacks men som ändå inte ger avkall på smaken. Här kommer därför ett recept på knapriga, rostade kikärter som är med sin lite nötaktiga smak är väldigt enkla, goda och bra mycket nyttigare än till exempel potatischipsen!

Som smaksättning används vanliga kryddor, vilket gör att du kan ge ditt snacks just din favoritsmak! Här använde jag chilipulver, salt och timjan.

Rostade kikärter
Ingredienser 4 portioner

4 dl kokta kikärter
1 msk rapsolja
1 tsk timjan
1 tsk chilipulver
salt

• Sätt ugnen på 250 grader
• Blanda kikärter, olja och kryddor i en skål
• Bred ut på plåt
• Rosta kikärterna högt upp i ugnen i ca 10-15 minuter. Kikärterna är klara när de fått en gyllenbrun färg, minskat i storlek och är hårda.

Näringsvärde per portion ( ca 1 dl)
Energi: 143 kcal
Protein: 6,0 g (18 E%)
Fett: 5,7 g (37 E%)
Kolhydrater: 15.5 g (46 E%)
Kostfiber: 2,9 g

För att jämföra med samma viktmängd chips ( ca 70 gram):
Energi: 352 kcal
Protein: 3,6 g (4 E%)
Fett: 21,6 g (55 E%)
Kolhydrater: 34,4 g (40 E%)
Kostfiber: 3,8 g

Som du ser ger chipsen mer än dubbelt så mycket energi, fyra gånger mer fett och hälften av proteinmängden. Dessutom mättar kikärterna bra!

Tips! Kikärterna är även grymt goda att ha som knaprig topping på en fräsch sallad!