Rotsakskaka med feta-philadelphia och päron

matvett_007.jpg

Rotsaker är genialiska livsmedel som har en tendens att alltid finnas där i ett annars så tomt kylskåp. Inte nog med att de är goda och lätta att tillreda, de är dessutom relativt billiga och bidrar med mycket kostfiber, vilket i sin tur ger en bra mättnadskänsla. Denna rätt innehåller hela 8,2 g fiber per portion.

Rätten tar ca 15- 20 minuter att tillreda och kan lätt varieras och anpassas efter smakpreferens och tillgång på livsmedel.

Rotsakskaka med feta (2 port)

100 g okokt potatis
70 g morot

1 msk rapsolja

25 g fetaost (16 % )

25 g philadelphiaost (5 %)

50 g lättkesella (1 %)
1 päron (ca 50 gram)
Salt och cayennepeppar

  • Riv rå potatis och morot fint i matberedare eller med rivjärn.
  • Hetta upp 1 msk rapsolja i en stekpanna. Blanda samman de rivna rotsakerna och smaksätt med lite salt och peppar i väntan på att oljan ska bli varm.
  • Lägg ner ca 1/3 av rotsakerna i pannan åt gången och platta ut till tunna kakor. Stek i medelhögvärme, på bägge sidor tills kakorna fått ett fin stekyta och en mjuk konsistens invändigt.
  • Blanda samman smulad fetaost, finhackat päron, minikesella och philadelphiaost till en krämig röra.
  • Servera rotsakskakorna med ost- och päronröran.

Smaklig måltid!

Energi- och näringsvärde per portion
Energi: 535 kcal
Protein: 27 g (21E%)
Fett: 16 g (27E%)
Kolhydrater: 51 g (51E%)
Kostfiber: 8,2 g
 
Allergi/överkänslighet: 
Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfritt: Välj lakosfri kvarg, philadelfia och fetaost.
Gör mjölkproteinfritt: Byt ut kvarg, philadelfia och feta mot syrad sojagrädde.

Kommentarer

Skriv ny kommentar

CAPTCHA
Den här frågan är till för att förhindra spam.
1 + 12 =
Skriv resultatet. Exempelvis 4 för 1+3.
By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.