Säsongsanpassat: April

Hur kan man variera sin matlagning, få mycket smak för pengarna och samtidigt vara skonsam mot sin plånbok och miljön?

Jo, genom att handla efter säsong! I matvaruaffärernas stora utbud av färsk frukt och grönt kan det vara lite knepigt att veta vad som just är säsong för denna månad. Så här kommer en lista och några recept på vad just april erbjuder för spännande och härliga vitaminkickar!

Priset är oftast en bra indikation på om varan är i säsong eller inte. T ex nu när tomaterna kostar över 30 kr/kg är det inte säsong för tomater. Så fundera över om du verkligen behöver ha tomater i salladen just nu? Kanske kan du byta ut mot något annat, billigare och godare. Våga experimentera!  Om ca en månad är det säsong för tomater som smakar helt annorlunda, och är värd den väntan!

Av de svenska grödorna kan det se lite olika ut på tillgången beroende på var i landet man befinner sig.

Frukt

• citrusfrukter som clementin, apelsin, grapefrukt är inne på sista tiden av att vara säsongsvara, så passa på nu!
• äpple
• kiwi
• rabarber

Att blanda citrusfrukter i sallader är både en fröjd för ögat och kroppen. Ett gott recept från Joannas blogg hittar du här.

Grönsaker

• kålsorter; vitkål, rödkål
• lök
• potatis
• palsternacka
• morot
• rödbeta
• rotselleri
• nässla : för fint recept på nässelsoppa klicka här och för vill du läsa lite mer om säsong och nässlor
• sparris
• isbergsallad

Att göra rotfrukter i ugn är gott, smidigt och enkelt! Här är ett smaskigt recept hämtat från Karl-Johan.

Som sagt: våga bära hem något nytt, och testa dig fram i säsongens tecken. Det finns mycket att vinna på det!