Sill

Ingen jul utan sill?
Så får det gärna vara om vi ska se till näringsämnet omega-3, som är bra för hjärta, kärl och hjärnan.
Omega-3 är en fleromättad fettsyra som finns i både animaliska och vegetabiliska livsmedel. Fet fisk räknas som en god källa till omega- 3, och framförallt med tanke på dess innehåll av omega-3 fettsyrorna DHA och EPA.

Hur är näringsvärdet på sill?
Näringsvärde per 100 g ( utan lag)
Energi: 231 kcal
Protein: 16,5 g (29 E%)
Fett: 18,5 g ( 71 E% )
Kolhydrater: -

Fördelar med sill
- god fettkvalitet. Främsta fettkällorna är enkelomättade och fleromättade, däribland omega- 3. Ca 10 bitar ger dagsbehovet av omega-3.
- rik på vitamin D, ca 5 bitar sill utgör dagsbehovet. D- vitamin är fettlösligt och kan lagras i kroppen, vilket är till vår fördel nu när vi exponeras för mindre solljus ( som också är källa till vitamin D)

Vad man kan tänka på i övrigt när det gäller sill är vilken lag det ligger i.
Klara lager har ofta en hög andel socker. Majonnäsbaserade lager kan få ett högt fettinnehåll. Generellt kan man säga att nyttigheterna med sill hittas i själva sillen, och inte i lagen.

Bild lånad från abba.se
 

 

<< Lucka 10 Vad ska jag välja på julbordet                  Lucka 12 Vegetarisk sill >>