Skulle du vilja äta gröt, men är less på den gamla vanliga?
Skrivet av Emelie Luokkanen tors, 29/12/2011 - 11:19
Skulle du vilja äta gröt, men blir less av bara tanken på "vanlig" havregrynsgröt? Eller äter du gröt men skulle vilja prova på något nytt? Idag finns det många olika flingor och gryn som du kan koka gröt på, här visar jag några av dem!
Gröt är ett bra alternativ till frukost och mellanmål. Det du bör tänka på är att gröt i sig ofta är ganska energifattigt, speciellt när du kokar gröten på vatten. Komplettera gröten med mjölk (ev. soja- eller havredryck), bär och frukt kanske även lite nötter. Ät gärna ett kokt ägg eller en smörgås med annat proteinrikt pålägg (skinka, kalkon, etc.)
Här listar jag några av de gryner och flingor du hittar i butikerna.
Observera att näringsvärdena är per 100 gram resp. per portion flingor/gryn.
| /100g | Havregryn | Fiberhavregryn | Rågflingor | Grahamsgryn | Mannagryn | Boveteflingor |
| Energi: | 369 kcal | 353 kcal | 323 kcal | 330 kcal | 351 kcal | 328 kcal |
| Protein: | 13,3 g | 13,2 g | 9,2 g | 9,5 g | 10,1 g | 11,1 g |
| Fett: | 7 g | 6,7 g | 1,5 g | 2 g | 1,4 g | 2 g |
| KH: | 57,6 g | 52 g | 61,1 g | 67 g | 72,1 g | 65,2 g |
| Fibrer: | 10 g | 15 g | 12,7 g | 5,5 g | 2,8 g | 5,8 g |
| /port |
Havregryn
ca 35 g
|
Fiberhavregryn
ca 40 g
|
Rågflingor
ca 35 g
|
Grahamsgryn
ca 38 g
|
Mannagryn
ca 22 g
|
Boveteflingor
ca 35 g
|
| Energi: | 129 kcal | 141 kcal | 113 kcal | 125 kcal | 77 kcal | 115 kcal |
| Protein: | 4,7 g | 5,3 g | 3,2 g | 3,6 g | 2,2 g | 3,9 g |
| Fett: | 2,5 g | 2,7 g | 0,5 g | 0,8 g | 0,3 g | 0,7 g |
| KH: | 20,2 g | 20,8 g | 21,4 g | 25,5 g | 15,9 g | 22,8 g |
| Fibrer: | 3,5 g | 6 g | 4,4 g | 2,1 g | 0,6 g | 2 g |
Tänk på att näringsvärdet för den färdiga gröten blir annorlunda, dessa tabeller är för att jämföra de olika sorterna. Näringsvärdet för den färdiga gröten varierar berorende på vilken vätska du använder vid tillagning samt beroende på vad du har för tillbehör till din gröt. Förslag på tillbehör till gröten hittar du här.
Tips vid tillagning!
Vid kokning av havregryns- och rågflingegröt tycker jag gröten blir godare om flingorna tillsätts efter vattnet kokat upp. Detta gör att gröten får mer struktur.
Nedan följer lite fakta om sädesslag, flingor och gryn*
Havregryn, rågflingor och andra flingor är fullkornsprodukter där sädesslagskärnan från det aktuella sädesslaget/spannmålet (vete/råg/korn/havre) rensats, klippts samt valsats till flingor. De räknas som fullkornsprodukter då alla delar av sädeslagskärnan finns med (frövita, kli- och groddelen).
Havre har en jämförelsevis hög fetthalt. Fettet består huvudsakligen av omättade fettsyror som de flesta gärna kan äta mer av i utbyte mot det mättade fettet. Havre innehåller även en hög proteinhalt, som dessutom består av en stor del lysin. Lysin kan bidra till en högre proteinkvalitet i kosten, vid komplettering av aminosyror. Läs mer om kompletterande verkan här.
Fiberhavregryn består av havregryn som blandats med vetekli. Vetekli är den delen av sädesslagskärnan från vete som innehåller den högsta fiberhalten.
Råg har en hög fiberhalt, en stor del är lösliga fibrer som kan bidra till att hålla blodsockret på en jämn nivå samt bidra till att sänka kolesterolnivåerna i blodet.
Grahamsgryn är en produkt av sädesslaget vete. Grahamsmjölet är en fullkornsprodukt av vetemjöl där alla delar av sädesslagskärnan finns med. Grahamsgryn kan vara ett alternativ till mannagryn då de bidrar med mer fibrer. Du kokar gröten på samma sätt som mannagryn, med mjölk.
Mannagryn är den innersta delen av sädesslagskärnan från vete. Detta gör att fiberhalten är lägre då de fiberrika yttre skikten av vetekärnan tagits bort. I vissa butiker eller på bagerier kan du hitta mannagryn gjorda på dinkelvete!
Bovete är egentligen inget spannmål, men liknar spannmålet till både utseende och användningsområde. Bovete är speciellt bra för veganer då det innehåller mycket lysin som kan bidra till högre proteinkvalitet.
* L. Jonsson, I Marklinder, A. Nylander. Livsmedelsvetenskap, 2007.
Relaterat innehåll
- Är drickyoghurt ett bra mellanmål?
- Matvett jämför: Start vs smuldeg
- Bovetegröt med äpple
- Hur mycket energi ger en glöggfika?
- 500 kcal snacks till Jul
- En dags lagad mat vid energibalans för "medelaktiv kvinna"
- En dags mat för en ”medelaktiv” tjej
- Jämförelse mellan créme fraiche 34 % och mini fraiche 5 %. Vad är bästa valet?
Kommentarer
Havrekli?
Gröt på havrekli är gott. Många gillar den bättre än fiberhavregrynsgröten. Massor med lösliga fibrer i form av betaglukaner, men inga otrevliga stickor och strån. Hur blir den jmf med havregrynsgröt och fiberhavregrynsgröt?
Ett till gröttips!
Jag är absolut nöjd! Tack för
Jag är absolut nöjd! Tack för svaret.
Skulle vilja ha in havrekligröt i tabellen om/när ni uppdaterar inlägget.
Vid en ev. uppdatering skulle det vara intressant att se järninnehållet i respektive gröt också i tabellen.
Gröt
Hej.
Jag gillar kostrådgivaren Ulrika Davidsson´s gröttips: http://www.recept.nu/1.153054/jacob_wismar/frukost_brunch/ris_couscous_a...
Hon har fler recept också, bara klicka runt!
Ingela
Skriv ny kommentar