Thailändsk biffsallad
Skrivet av Joanna Jakobsson sön, 23/05/2010 - 09:47
En ganska lång ingredienslista, men en smakrik succésallad som också är lättlagad. Har du lagat den en gång kommer den att återkomma igen och igen. Speciellt såhär års, då sommaren står inför dörren.
Thailändsk biffsallad
4 port
800 g lövbiff
120 g bladspenat
100 g mungbönor
1 röd paprika
50 g cashewnötter
Vinägrett
1 lime
3 msk vatten
2 tsk sesamolja
1 msk råsocker
3 msk rapsolja
2-3 vitlöksklyftor
3 msk färsk ingefära
5 salladslökar
1-2 chilifrukter (beroende på hur starkt du önskar)
färsk thaibasilika & koriander
- Pressa saften från en lime i en liten skål.
- Skala ingefära och riv den fint. Blanda med limesaften.
- Skär ett snitt i chilifrukterna och gröp ur kärnorna. Finhacka och blanda i.
- Tillsätt vatten, sesamolja, råsocker, soja, rapsolja, salt och peppar.
- Finhacka de färska kryddorna och pressa i vitlök. Rör om och ställ åt sidan.
- Strimla paprika på längden och skär salladslöken tunt. Häll över i en stor salladsskål.
- Blanda i mungbönor och bladspenat.
- Stek lövbiffen hastigt på båda sidorna. Salta och peppra. När allt kött är stekt, skär det i strimlor och blanda i salladen.
- Garnera med lite salladslök och cashewnötter. Ringla över vinägrett och servera.
Servera gärna med färskt bröd!
Näringsberäkning per portion (ej bröd)
Energi: 497 kcal
Protein: 48,6 g (40E%)
Fett: 27,8 g (50E%)
Kolhydrater: 11,8 g (11E%)
Protein: 48,6 g (40E%)
Fett: 27,8 g (50E%)
Kolhydrater: 11,8 g (11E%)
Allergi eller överkänslighet:Innehåller nötter.
Kommentarer
den här känner jag igen!=)
den här känner jag igen!=)
jaaa precis!!! Såå god!
jaaa precis!!! Såå god!
sommarsmaskens
Fantastiskt gott med en sallad med lite hetta och syra till sommaren!
ja jag rekomenderar den
ja jag rekomenderar den verkligen. Och precis som du skriver så passar den ypperligt såhär års då man kanske känner för lite "lättare" mat.
Skriv ny kommentar