Tillägg och rättelse till DN Söndag
DN söndag skriver idag om avokadons återkomst. Flera härliga recept finns med i bilagan tillsammans med lite småfakta om avokadon.
Jag instämmer helt i att avokadon är en bra näringskälla. Däremot skriver författaren att den har gott om vitamin A och betakaroten, kalcium och andra nyttigheter. Detta är en sanning med modifikation....
Avokadons näringsmässiga fördelar ligger främst i sin fettkvalité. Ett högt innehåll av omättade fetter. Det finns även en hel del magnesium i avokadon. Visst finns det kalcium i men inte så mycket, endast 14 mg i en hel avokado, motsvarande mängd finns i 12 g mjölk.
DNs matskribent har helt underbara recept men är kanske inte helt uppdaterad i vitaminvärlden. Att säga att avokadon innehåller vitamin A OCH betakaroten stämmer inte med verkligheten. Vitamin A är ett samlingsnamn för flera ämnen med vitamin A aktivitet. I växtvärlden finns vitamin A endast i form av betakaroten.
Slutligen ett avokadotips -skär en halv avokado och ha som pålägg istället för Bregott. Motsvarar i energimängd 15 g Bregott men har en mycket bättre fettkvalité.
Kommentarer
Skriv ny kommentar