Vad är E%?

 

Energiprocent (E%) anger hur stor del av intagen energi (kcal) som kommer från respektive energigivare (protein, kolhydrater och fett). Om du exempelvis intagit 100 kcal, varav 50 kcal kommer från kolhydrater så består det du ätit av 50 E% kolhydrater. Anledningen till att vi inkluderar detta i näringsberäkningen är att du som läsare ska få en uppfattning om hur våra recept är uppbyggda energimässigt.

 

Protein, kolhydrater och fett har olika funktioner i kroppen. Våra svenska näringsrekommendationer (SNR) redogör för hur många E% som bör komma från respektive energigivare:

 

Behövs för cellernas (och därmed hela kroppens) uppbyggnad, för immunförsvaret och för hormon- och enzymproduktion. Att inta protein via kosten är även nödvändigt för att tillgodose behovet av livsnödvändiga aminosyror. Enligt SNR bör protein motsvara 10-20 E%, dvs 10-20 % av det totala energiintaget. 

 

Är kroppens viktigaste energikälla. Glukos, nedbrytningsprodukten från kolhydrater, är det enda som hjärnan kan utnyttja som bränsle. Enligt SNR bör kolhydrater motsvara 50-60 E%, dvs 50-60 % av det totala energiintaget.

 

Behövs bland annat för cellernas uppbyggnad och reparation, hormonproduktion samt för att kunna tillgodogöra sig fettlösliga vitaminer och livsnödvändiga fettsyror (omega-3 och omega-6). Fett fungerar även som energireserv, värmeisolering och skydd åt inre organ. Enligt SNR bör fett motsvara 25-35 E%, dvs 25-35 % av det totala energiintaget.

 

 

Varje måltid behöver inte vara uppbyggd exakt enligt dessa rekommendationer. Huvudsaken är att du regelbundet får i dig tillräckligt av respektive energigivare.

Du kan läsa mer om rekommendationerna för protein-, kolhydrat och fettintag på SLVs hemsida.