Vad ska jag välja på julbordet?
Skrivet av Joanna Jakobsson lör, 10/12/2011 - 11:57
Lucka nummer 10 i Matvetts julkalender vägleder dig till några av de mest näringsrika och mättande valen vid julbordet. "Man kan äta allt men inte alltid" är något som matvett står för, men om julborden i december blir många är det bra att prioritera så att inte hela månaden blir ett enda frosseri. Nedan följer tips på näringsrika och mättande livsmedel som kan ge dig en bra balans mellan protein, fett och kolhydrater.
Protein:
Kalvsylta
Julskinka
Köttbullar (gärna av älgfärs eller nötfärs 10%)
Lutfisk
Ägghalvor
Fårfiol
Fett:
Valnötter
Sill
Lax
Kolhydrater:
Kokt potatis
Dopp i grytan
Knäckebröd
Glöm inte grönsakerna!
Brysselkål
Rödkål
Grönkål
Brunkål
Långkål
Apelsinsallad
Vad du lägger på tallriken spelar roll. Nedan följer två exempel på jultallrikar som har samma vikt i gram men med olika energiinnehåll. Det skiljer hela 287 kcal mellan dem!
Tallrik 1: 1,5 dl Janssons Frestelse, 50 g revbensspjäll, 2 prinskorvar, 0,75 dl rödbetssallad, 1 skiva vörtbröd, 3 bitar senapssill.
747 kcal
Kommentar: Tallrik 1 ger ett högt fettinnehåll varav ungefär 1/3 är mättat fett, 1/3 enkelomättat och 1/3 fleromättat. .
Tallrik 2
: 2 potatisar, 1 skiva julskinka, 5 köttbullar, 1 dl brysselkål, 1 skiva knäckebröd, 3 bitar löksill.
: 2 potatisar, 1 skiva julskinka, 5 köttbullar, 1 dl brysselkål, 1 skiva knäckebröd, 3 bitar löksill.
460 kcal
Kommentar: Fettet i denna portion är främst enkel- och fleromättat. Endast en liten andel är mättat. Fördelningen mellan energigivarna på denna tallrik är mer in enlighet med de allmänna rekommendationerna.
* Den allmänna rekomendationen i energiprocent mellan de energigivarna är: kolhydrater 55-60E%, protein 15-20E%, fett 25-35E%. Observera att detta är en allmän rekomendation som inte alltid lämpar sig på individnivå.
Kommentarer
Riktigt bra inlägg.
Riktigt bra inlägg. Intressant också med hur energifördelningen skiljer sig åt beroende på vad man väljer att lägga på tallriken under julbordet. Jag väljer tallrik 2 men lägger till en STOR portion ris ala malta med bär!
mvh/ Karin
Roligt att du gillar inlägget
Roligt att du gillar inlägget Karin!
Hur många kalorier innehåller
Hur många kalorier innehåller 1,5 dl janssons frestelse egentligen då?
Det beror på hur du lagar din
Det beror på hur du lagar din Jansson. Framförallt är det fetthalten på grädden som har betydelse. I mitt exempel har jag räknat på Janssons frestelse gjord på kaffegrädde. 1,5 dl (120g) ger då 152 kcal.
Vänliga hälsningar
Mycket intressant läsning,
Mycket intressant läsning, Tackar!
Skriv ny kommentar