Varm äppelsoppa

Tack för inspirationen! Detta ska jag vekligen prova. Fullkomligt älskar varma frukt- och bärsoppor!!

Tack själv! Hoppas det ska smaka Carina!

Vilket bra tips, ser jätte smarrigt ut!

Jag har en hel hög med äpplen som jag fick av grannen (har en del äppelträd) och vet inte hur jag ska förvara dem så att de håller sig så länge som möjligt!

De mesta får plats i kylen, andra har jag i källaren. Dock vet jag inte hur länge de kommer hålla sig innan de blir förstörda... Vad kan hållbarheten vara ungefär?
Hur bör de förvaras, plastpåse, papper?....

Sedan undrar jag om det går att frysa in råa äpplen? (Om man skär de i mindre bitar...) Och att när de tinas upp så tänkte jag äta dem som de är, med t.ex kanel!

Vet att t.ex. mango och ananas går att frysa in, men vet ej hur det är med råa äpplen..

Och har citroner hemma som börjar bli lite gamla, kan man pressa de och behålla citronjuicen? Hur länge kan man behåll "juicen" då?

Hej!

Det är olika hur länge äpplena håller beroende på sort. Förvara äpplena helst i 0-5 grader, torrt och luftigt. Plocka äpplena försiktigt så att de inte får stötskador eftersom det försämrar hållbarheten.

Du kan frysa in äpplen i bitar och använda till att göra äppelkräm eller äppelpaj eller tillaga dem på annat sätt, men de kan bli lite sämre att äta som de är. Du kan köra in dem i mikron en stund med lite kanel så får du ett jättegott mellanmål tillsammans med lite keso eller liknande.

Citronjuice är surt så det håller ett tag i kylskåpet, vet dock inte exakt hur länge. För smakens skulle är det absolut bäst att använda citronsaften på en gång. Citronjuice sätter jättebra smak om du pressar dem över till exempel pasta eller rotfrukter i ugn. Syran i citronen förhöjer de andra smakerna!

Kul att du gillar det Linda! Det är jättemysigt med lite varm soppa till mellanmål såhär på hösten.

Har också en stor hög med äpplen, då vi har ett par äppelträd. Har t.o.m. lagt ut korgar fulla med äpplen som vi har ställt vid parkeringsutgången, så att de som vill bara kan plocka på sig äpplen!

Kommer dock ha en massa över och jag tycker det är jättegott med att micra äpplen i någon minut och sedan ha kanel över. Mums!

Men förlorar äpplena näring och vitaminer då man micrar?

OCH... Eftersom vi också kommer ha en hög över med äpplen, går det då bra att frysa in äpplen och sedan tina upp dem för att micra och äta med kanel? Så som jag annars brukar göra med råa äpplen också. I ditt svar över, så uppfattar jag som att det går. Eller?!

Det är synd om äpplena hinner ruttna, så bättre att göra något vettigt av det! Har även gett till grannarna, men de har ju också äppelträd!

Vissa näringsämnen påverkas av värme och syre. Ett exempel är som sagt C-vitamin som förstörs av värmen. Hur mycket som förstörs påverkas av tillagningstid och temperatur, och C-vitaminhalten varierar mellan olika äpplen. Detta kan alltså påverkas av mikrotillagning. Jag tycker det är viktigt att se på helheten i kosten. Det första man bör tänka på med frukt och grönsaker är att man faktiskt äter dem. Om du väljer att äta äpplen i mikron så är det helt ok. Om du vill maxa ditt näringsintag kan du sedan försöka äta en annan frukt eller grönsak till nästa måltid.  Att variera sin kost är det bästa sättet att göra den näringsrik.

Det ska gå bra att köra de frysta äpplena i mikron. Annat gott du kan göra med dina äpplen är äppelmos, äppelkräm, äppelchutney, äppelpaj.

lycka till med era äpplen!

Tack för svaret, klokt och logiskt:) Får hoppas på att jag får tillräckligt med C-vitamin från min övriga kost;)

Testade att frysa in ett par äpplen för att se hur de skulle se ut, de har blivit lite bruna.. Men får hoppas på att det inte blir "värre".

Hur gör man äppelmos? Måste man tillägga något, som t.ex. socker? Vill helst ha det så naturligt som möjligt.

Att torka äpplen, kan det vara ett nyttigt alternativ?

Hur länge är hållbarheten för torkad frukt och äppelmos?
Vill helst göra något med äpplena som gör att de håller länge, därför tänkte jag på att frysa in dem... (men har alltid haft för mig att det inte går att frysa in t.ex. äpplen och päron pga. högt vatteninnehåll).

Trevlig helg!!

Tack!

Det finns olika recept på äppelmos, tyvärr har jag själv inte provat. Mitt tips är att kolla i en grundkokbok såsom Min kokbok eller liknande, de brukar ha bra recept och information om hållbarthet och liknande.

Det är svårt att säga exakt hållbarhet, men torkad frukt håller länge om den är ordentligt torkad och förvaras torrt och svalt, typ i ett skafferi. Rena förvaringskärl är viktigt också.

Hållbarheten på äppelmos är också vareirande. Det är viktigt att följa recepten när man konserverar och att rengöra och sterilisera burkarna i ugnen och koka locken. Med rätt mängd socker och rätt förvaring får du bra hållbarhet på äppelmoset.

Torkade äpplen är ett jättebra alternativ! Kolla in de här äppelchipsen, de gick åt som smör när matvett gästade Kostbollen i Umeå!

http://matvett.se/blogg/matvett-ppelchips-p-kostbollen-2011

Tack och trevlig helg själv!