bröd

Surdegsknäcke för livsnjutaren

Skrivet av Annica Långvall ons, 14/09/2011 - 09:21
in
Surdegsknäcke

Det här knäckebrödet är to die for. Finns någon som förtjänar något aldeles extra till frukost så tycker jag du ska baka detta fullkomligt gudomliga knäckebröd, lägga det i en söt burk och ge den som present till denna speciella person.

Danskt rågbröd

Skrivet av Hanna Olvenmark lör, 03/09/2011 - 19:49
in
dansktragbrod.jpg

Danskt rågbröd är ett riktigt höjdarbröd näringsmässigt. Rågmjöl, vatten, salt,surdeg, rågkross, linfrön och solroskärnor. That`s it. I gengäld får du ge det lite tålamod, då det bakas utan jäst och surdegen behöver puttra ett tag. Totala baktiden är ca ett och ett halvt dygn, men det är så enkelt att göra då det varken behöver knådas eller bakas ut. The more the merrier? Detta recept ger 3 bröd.
 

Så bakar du surdegsbaguetter - en guide med bilder

Skrivet av Annica Långvall tis, 30/08/2011 - 07:49
in
Surdegsbaguetter

Rågmjöl, surdeg, vatten och salt - det är i princip det enda du behöver för att baka ett riktigt gott bröd.

Bluesbagels

Skrivet av Annica Långvall lör, 27/08/2011 - 08:36
in
bluesbagel
”Det är hålen som gör brödet gott”. Något mysigt är det med bagels. Problemet är att det också blir ett litet hål i hjärtat när man stått och format de fina små ringarna, låtit dem jäsa och sedan ska lägga ned dem i det kokande vattnet, såsom man gör när man bakar klassiska bagels – och de har fastnat i bakplåtspappret, går sönder och blir fula. Det här receptet är en genväg, där du får hål i brödet men inte i hjärtat.

Parmesanbröd

Skrivet av Joanna Jakobsson tors, 11/08/2011 - 15:12
in
parmesanbröd
Ett bröd som lämpar sig bra på buffébordet, där den salta fyllningen och den smakrika parmesanosten gifter sig fint som tillbehör till både skaldjur och kött.

Bröd i stekpanna

Skrivet av Joanna Jakobsson sön, 22/05/2011 - 08:35
in
stekpannebröd

Det behöver inte ta lång tid att baka bröd även om du bakar med jäst. Det här brödet ska bara jäsa i 30 minuter, det påminner ruskigt mycket om hällekakor men är såklart mycket godare eftersom det är hembakat.

Bruschetta- tomatinfluerad, italiensk förrätt

Skrivet av Karin Risberg fre, 29/04/2011 - 12:00
in
Bruschetta-_mozzarella.JPG

Bruschetta är en traditionell, italiensk förrätt baserad på rostat bröd täckt av en kompott av finhackade, solmogna tomater, vitlök och olivolja. Bruschetta är en ultimat förrätt då den är lättlagad och stillar den "akuta" hungern samtidigt som den förbereder smaklökarna på en kommande varmrätt. Prova denna variant, toppad med mozzarella.

Buon appetito!

Så lyckas du med brödet

Skrivet av Annica Långvall fre, 04/03/2011 - 06:52
in
Här får du några tips på hur du lyckas med ditt bröd. Bidra gärna med dina egna tips.

Surdegsguiden - hur du bakar surdegsbröd och varför!

Skrivet av Annica Långvall tors, 03/03/2011 - 19:07
in

Det finns nog lika många sätt att baka med surdeg som det finns människor. Surdegsbröd tar längre tid att baka än jäsbröd, men när det är färdigt kommer det vara värt det! I det här inlägget får du min guide till surdegens underbara värld! Jag går först igenom själva grunderna och principerna, och sist hittar du ett recept på ett enkelt surdegsbröd. Om du vill veta mer om hur du lyckas med ditt bröd, klicka här!

 

 

Surdeg dag 1

Knådfritt flingbröd

Skrivet av Annica Långvall lör, 29/01/2011 - 09:19
in
rågflingebröd

Visst, det är alltid värt allt jobbigt knådande när det goda brödet väl står där med sin knapriga skorpa men ibland vill man slippa dra fram bakmaskinen, slippa knåda i 20 minuter för hand, och då är den här vik-tekniken ett perfekt alternativ.

Prenumerera på innehåll

Blogg listad på Bloggtoppen.seBlogRankers.com Hälsa Hälsa bloggarBlogg TopplistaBloggportal länksamlingRecipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory
Matbloggstoppen