champinjoner

Marinerade champinjoner - Ett gott och enkelt tillbehör till salladen, det grillade köttet eller som ett av många tillbehör på buffébordet. Jag använde mig av vit balsamvinäger för att inte få den bruna färgen som vanlig balsamvinäger annars ger. Vit balsamvinäger smakar lite friskare än vad den mörkare varianten gör, annars är de ganska lika.

Champinjoner innehåller mest vatten, men tillför en del mineraler och vitaminer i mindre mängder. Proteinhalten är cirka 2,5%.