Förvaring och tillagning

Vad händer om jag förvarar vitlök bredvid frukter?

Skrivet av Anna Hamilton mån, 31/10/2011 - 07:10
in
Vitlök

Olika frukter och grönsaker påverkas olika mycket av yttre omständigheter under sin mognadsprocess. När vissa frukter mognar utsöndras gasen eten som kan påskynda mognaden. Se tidigare svar på liknande fråga här.

Vilka frukter bör jag inte ha tillsammans i fruktskålen?

Skrivet av Anna Hamilton ons, 28/09/2011 - 08:08
in
Frukter närbild

Grönsaker, frukt och bär producerar i olika mängder en gas som heter eten. Eten ger många effekter hos vegetabilierna och påskyndar mognadsprocessen.

Bra tillagningsmetod för hel filé

Skrivet av Karin Risberg tors, 15/09/2011 - 21:59
in
Kott_pa_tallriken.JPG

Lagom till helgen är vi många som gärna vill lyxa till det med en bit kött. Jag diskuterade helstekning av oxfilé med en kollega och fick ett kanontips jag vill dela med mig av. Det handlar om att tillaga den hela köttfilén med termometer, inslagen i plastfolie samt aluminiumfolié. Resultatet blir ett saftigt och mört kött som inte lämnar någon besviken.

Äpplen i micro med kvarg och valnötter

Skrivet av Annica Långvall mån, 12/09/2011 - 12:24
in
Äpplen i mikro
Äpplen i affären, äpplen i äppelträdet, men vad gör man av det? Äppelkräm, äppelchips, äppelpaj, äppelmos, äppelchutney...Äpplen i mikron är ett snabbt och gott mellanmål. Jag plockade själv mitt äpple från trädet på vår gård, av sorten Transparente blanche. Det är ett otroligt gott äpple som dock snabbt blir övermoget och dåligt, och därför gärna äts direkt. Det sägs också att detta äpple ger väldigt gott äppelmos. I detta recept var det gudomligt gott.

Hur du steker bacon på ett hälsosamt sätt

Skrivet av Anna Hamilton tors, 08/09/2011 - 13:39
in
Grytor och panna

Vid stekning av bacon kan nitrosaminer (NOC) bildas, ämnen som kan vara cancerframkallande för människan. Genom att steka bacon på rätt sätt kan du minska halten av den förmodligen farliga nitrosaminen. Här kommer några stektips med förklaringar.

Tips under rötmånaden

Skrivet av Agnes Fjellström tis, 26/07/2011 - 05:48
in
rotmanad.JPG
Det är svårt att hindra rötmånaden från att återkomma år efter år. Däremot finns det sätt som gör att din mat håller bättre även under denna period. Några tips får du här.

Ångkokning

Skrivet av Joanna Jakobsson fre, 22/07/2011 - 10:32
in
morötter
Ångkokning är en tillagningsmetod som är extra gynnsam då det gäller att behålla så mycket näring i ett livsmedel som möjligt, trots tilllagning. Läs mer om fördelarna med ångkokning, hur man ångkokar och vad som lämpar sig att ångkoka här.
 

Grillning som matlagningsmetod

Skrivet av Karin Risberg lör, 16/07/2011 - 10:44
in
bild_pa_grill_1.jpg

Vad vore väl sommaren utan grillning? Säkert är vi många som inte lyckats ungå att frestas av grilldoften från grannen, trots att vi nyss ätit själva. Att grillning ger en karaktäristisk och god smak på livsmedel vet vi redan. Vi ska här gå lite djupare in på grillningens fördelar som matlagningsmetod.

Ät mer grönsaker: Selleri

Skrivet av Emelie Luokkanen tors, 12/05/2011 - 19:24
in
selleri.JPG
Det finns två sorters selleri, rotselleri och stjälkselleri. Dessa sorter är nära släkt med varandra, de är lika men ändå olika. Rotsellerin är en knöl som växer under jord och hör därmed till rotfrukter. Stjälksellerin bildar långa stjälkar ovan jord. Smakmässigt skiljer det sig åt ganska mycket. Användningsområde skiljer sig till viss del. Rotselleri gör sig bra i grytor eller som mos och äts mest i tillagad form. Stjälksellerin gör sig bra både färsk som tillagad.

Stekskolan del 1

Skrivet av Annica Långvall fre, 29/04/2011 - 15:13
in
stekskola på valborg
 
Vintern rasat ut bland våra fjällar... I helgen är det valborgsmässoafton, en helt underbar högtid då vi firar att solen är här, mörkret är på väg bort för att ersättas av fågelsång, små späda björklöv och så småningom den blomstrande sommaren.
Grillbriketterna kommer troligen gå åt som smör i helgen, men för dig som satsar på stekpannan kommer här några tips på hur du steker på bästa sätt!
 
Prenumerera på innehåll

Blogg listad på Bloggtoppen.seBlogRankers.com Hälsa Hälsa bloggarBlogg TopplistaBloggportal länksamlingRecipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory
Matbloggstoppen