Du har säkert hört att det är nyttigt med kostfiber. Men vet du varför det är nyttigt, hur mycket fibrer du bör äta under en dag och var du hittar dessa nyttigheter? Matvett reder ut dina frågetecken.

 

Kostfibrer är kolhydrater från växtriket som inte bryts ner vid matsmältningen, utan når tjocktarmen i stort sett opåverkade.

 

 

Bra källor till kostfibrer är frukt, grönsaker, rotfrukter, ärtor, bönor, linser och

fullkornsprodukter (bröd, flingor, gryn, pasta och ris). Om livsmedel är nyckelhålsmärkta betyder det bland annat att de innehåller bra med fibrer.

 

Det finns nu en ny typ av kostfibrer som ofta används i tex pasta och mjukt bröd. Det är så kallade vita fibrer. Dessa framställs av exempelvis majsstärkelse och har samma effekt på magen som andra fibrer. De har dock inte alla positiva hälsoeffekter som fullkorn har.

 

För vuxna är rekommendationen 25-35 g fibrer per dag. När det gäller barn så bör de i skolåldern successivt öka sitt intag av kostfibrer för att i tonåren komma upp i samma mängd som vuxna.

 

I Sverige behöver de flesta vuxna äta mer kostfibrer. Vi får i genomsnitt bara i oss drygt hälften av det rekommenderade intaget. För att tydliggöra att det inte behöver vara svårt att tillgodose dagsbehovet av kostfibrer kommer här en bildserie över livsmedel som tillsammans innehåller 25-35 g kostfibrer.

 

 

	1 medelstor apelsin Â
	1 dl havregryn (motsvarande 1 port havregrynsgröt)
	75 g broccoli
Â	  2 skivor wasa husman
Â	  1 medelstort päron
Â	100 g vita bönor
Â	 1 port fullkornspasta
Â	 1 skiva rÃ¥gbröd, 6% fibrer

 

Svaret är ja. Om man äter väldigt mycket fibrer kan man nämligen få problem med magen, såsom gaser och diarré. Detta kan vara tänkvärt om du är vegetarian eller av annan anledning äter stora mängder frukt och grönsaker. Att då även välja exempelvis pasta och ris av fullkorn är troligen inte nödvändigt, varken ur fibersynpunkt eller hälsosynpunkt.