Passa på och köp musslor på hösten när det är säsong och priserna lite lägre. Näringsmässigt är blåmusslor mycket bra att äta då de är rika på vitamin B12 och mineralerna zink, järn och selen.

Miljömässigt är blÃ¥musslor ett bra alternativ dÃ¥ de filtrerar näringsämnen sÃ¥som kväve vilket minskar övergödningsproblemen. Innan tillagning är det viktigt att musslorna är levande och stängda, de ska däremot öppnas under kokningen. En levande mussla stängs om man knackar pÃ¥ skalet. Om du plockar blÃ¥musslor privat hör med servicetelefon (”fru mussla” pÃ¥ västkusten) hur vattnet ser ut i omrÃ¥det. Det är planktonalgerna du vill undvika, de dör inte efter upphettning och kan orsaka illamÃ¥ende och diarréer. 

För ett gott musselrecept, kika in här. 

Anna Hamilton