Pasta och nudlar

Att använda köttfärs behöver inte göra ett recept dyrt. Här är ett halvt paket använt som blandas ut med billiga grönsaker i säsong. På så sätt kan man dra ner köttmängden och låta grönsakerna utgöra basen. Ett recept för dig, miljö och plånbok alltså. Dessutom ger det mycket smak. Sen är ju bara namnet lite roligt. Varifrån det kommer vet jag egentligen inte, men man wokar ihop allt i soja och resultatet blir aningen svart.
 

Champinjoner, spenat, lite lök, och så matlagningsgrädde- det är vad du behöver för att göra denna vegetariska pastasås som blir klar medan pastan kokar. Billigt, gott och enkelt.
 

Man kan lägga ner hur mycket pengar som helst på mat! Men man kan också spara in mycket pengar på sin matlagning. Själv tycker jag att det är lite av en rolig sport att försöka laga riktig billig mat som är näringsriktig, spännande och givetvis smakar gott!
Här presenterar jag därför en ny serie på Matvett: "Portionen under tian" där varje portion kostar max 10 kr.

Först ut är en vegetarisk kokosmjölksgryta, som jag tycker du ska prova även om du har mer än 10 kr i plånboken..

En god, lätt och snabblagad pastasallad som dessutom är glutenfri. Lägg receptet på minnet för kommande picknicks i vårgrönskan.

Ingredienser 2 port

2 port (150g) Sempers glutenfria fiberpenne
1/4 rödlök, skivad
ca 10 oliver
6 skivor prosciutto
2 msk philadelphiaost
2 msk riven parmesan
1/2 tsk pressad citronjuice
1 msk hackad färsk basilika
salt och peppar