Är blåmusslor bra att äta?

Näringsmässigt är blåmusslor mycket bra att äta då de är rika på vitamin B12 och mineralerna zink, och selen. Skaldjur innehåller relativt mycket kolesterol men hos musslor så består kolesterolet även av . Miljömässigt är blåmusslor ett bra alternativ då de filtrerar näringsämnen såsom kväve vilket minskar övergödningsproblemen. Innan tillagning är det viktigt att musslorna är levande och stängda. De ska däremot öppnas under kokningen. En levande mussla stängs om man knackar på skalet. Om blåmusslor plockas privat är det viktigt att se att omgivande vatten är fritt från planktonalger. Algerna dör inte efter upphettning och kan orsaka illamående och diarréer. Servicetelefon finns för hur vattnet ser ut i olika områden.