Ska jag äta hela eller krossade linfrön?

Linfrö kommer från örtväxten lin och säljs i butik som antingen hela eller krossade. Linfrö är ett frö med högt innehåll av kostfiber, protein och fett- och då framförallt omättade fetter. Linfrön innehåller även ett ämne, linamarin, som kan omvandlas till vätecyanid. Vätecyanid är en väldigt giftig vätska och konsumtionen av linfrön bör därför vara begränsad.

 
Hela linfrön passerar vårt mag- och tarmsystem utan att varken avge några giftiga eller nyttiga ämnen. Däremot så bildas en geléaktig vätska av de som finns i linfrön. Den geléaktiga massan är positiv för tarmverksamheten särskilt vid trög mage.
 
Vid konsumtion av krossade linfrön och hela linfrön som tuggas sönder så sker absorption av både nyttiga näringsämnen och linamarin. Man bör därför begränsa intaget av framförallt krossade linfrön. Livsmedelsverket rekommenderar maximalt 2 msk per dag.
 
En blandning av både hela och krossade linfrön är det bästa eftersom du då både kan tillgodogöra dig näringsämnen och få den positiva effekten för tarmverksamheten.