Vilka frukter bör jag inte ha tillsammans i fruktskålen?

Grönsaker, frukt och bär producerar i olika mängder en gas som heter eten. Eten ger många effekter hos vegetabilierna och påskyndar mognadsprocessen. Det är framförallt vissa frukter som producerar höga mängder. En del livsmedel är också extra känsliga för gasen, vilket gör att de inte bör förvaras i närhet av de frukter eller bär som producerar mycket eten. Gasen är inte giftig utan påskyndar mognadsprocessen.

De frukter som producerar mycket eten är bland annat; banan, melon, persika, päron och vissa äpplen. Dessa frukter påverkas även själva av gasen. De frukter som producerar en mindre del eten är ananas och citrusfrukter. Ananas, citrusfrukter och vindruvor påverkas själva inte av gasen.
För fruktfatet gäller det alltså att inte blanda de som är känsliga för gasen med de som producerar mycket.

För att öka hållbarheten bör nästan all frukt förvaras i kylskåp. Banan, citron och grapefrukt fungerar bra att ha i rumstemperatur. Tomater kan med fördel förvaras något varmare än kylskåp, rumstemperatur fungerar. Avokado och mango som behöver mogna förvaras i rumstemperatur tillsammans med någon av de frukter som producerar mycket eten, gärna i plastpåse. För ett snyggt och hållbart fruktfat föreslår jag en bas med några citroner, grapefrukt, bananer, avokado och tomater. Utöka sedan varje dag från kylskåpet med några äpplen, päron och vindruvor beroende av hur många som finns i hushållet. På det här viset ser det både trevligt ut och frukten håller en längre tid.