risotto

Kalventrecôte med parmesanrisotto och primörer

kalventrecote

En riktig festmåltid, som passar lika bra på sommaren som på vintern. Se bara till att välja primörer efter säsong. Kalventrecôte kan bytas ut om du önskar någon annan typ av kött.

Risotto milanese med balsamico sparris

Risotto_med_saffran.JPG

I Milano vet man hur man gör en perfekt risotto och man är duktig på att använda saffran som smaksättare. För några veckor sedan hade jag förmånen att få prova denna paradrätt, Risotto Milanese och har sedan dess inte kunnat släppa denna gastronomiska upplevelse. Här finner ni en variant på risotto smaksatt med saffran. Med dess gula, granna färg kan den sätta färg på buffébordet.

Ett annat gott recept med saffran finner du här.

Laxrisotto med parmesan

Laxrisotto
Ingredienser (4 portioner)
1 st hackad gul lök
3 dl Arborioris
250 g tärnad laxfilé
250 g gröna ärtor
2,5 dl vitt vin (torrt)
4,5 dl vatten
3 msk smör
1 st fiskbuljongtärning
120 g Finskivad parmesanost
Salt
Prenumerera på innehåll