Rotgrönsaker

Rödbetor och näringsinnehåll

Skrivet av Anna Hamilton tis, 15/09/2009 - 07:33

"Rödbetor! Hej! Tack för en jätteintressant sida. Jag har snöat in på rödbetor som jag tillagar på längden och tvären just nu och jag undrar om det finns något intressant att säga om deras näringsinnehåll etc. Har dock lärt mig av er att fiberinnehåller inte var så högt som jag trodde. Med Vänlig Hälsning Britta J."

Hej Britta, Vad kul att du gillar sidan!
Rödbetor innehåller små mängder av både mineraler och vitaminer, så betan är ett lysande exempel på hur bra det är att äta varierat. Många bäckar små är ett användbart ordspråk även när det kommer till mat.

Hur tillverkas pulverpotatismos?

Skrivet av Anna Hamilton sön, 26/04/2009 - 23:00

Tillverkning av potatismos inkluderar flera olika tillverkningssteg vilka inte är de skonsammaste ur näringssynpunkt.

Först skalas potatisen så att det yttersta skiktet försvinner. Det här sker antingen via ånga eller med en speciell sorts slipning.

Potatisen skivas sedan och läggs under väldigt kort tid, någon minut, i 75-80 gradigt vatten. Potatisen kyls sedan ner. Kylningen är till för att skydda potatisens struktur från att bli klistrig.

Färdig rödbetssallad

Skrivet av Anna Hamilton lör, 31/01/2009 - 10:15

"Älskar rödbetssallad - sådan där färdiggjord med majonnäs el dylikt - något jag ska tänka på eftersom jag äter en hel del - är inte överviktig?"

Generellt vad gäller hel- och halvfabrikat är att dessa innehåller mycket fett, salt, tillsatser och ibland socker. Något som även gäller för färdigköpt rödbetssallad.