sallad

En dag fick jag ett akut sushisug och hade långt till närmsta sushihak och i ärlighetens är jag heller ingen fena på att pilla ihop makis och nigiris. Så jag testade att göra en grov förenkling,  i form av en sushisallad som troligen skulle få en japan att sätta sin sushi i halsen... Men som blev väldigt god, fräsch och tog inte många minuter att fixa till. I sommar kommer den bli en lunchfavorit i solen!

Så var det då dags för den svenskaste av helger, vår älskade midsommar. Midsommarhelgen avnjuter vi helst utomhus och då är grillen ett fantastiskt fint matlagningsredskap. Kolla in matvetts alldeles egna grillbuffé här. Någonting som jag också förknippar med sommaren är kebab. Kebab är lättlagat, fräscht och lämnar inga smaklökar besvikna.

Sött och salt är en väldigt fin kombination. Jag lyckades hitta massor av mogna mangofrukter för en billig penning så jag provade att blanda mango med knaperstekt bacon- vilket blev väldigt lyckat! 

Eftersom det bildas och frigörs en del inte fullt så hälsosamma ämnen vid stekning av bacon är det bra att tänka på hur du tillreder dina salta små läckerheter, vilket du kan läsa om här. Mangon som innehåller massor av vitamin C hämmar till viss del också bildningen av de mindre bra ämnen som annars kan bildas i magen när vi har ätit bacon. Mango och bacon är alltså ett riktigt radarpar!