Skaldjur

Hemmagjord buljong på kräftskal

Skrivet av Hanna Olvenmark ons, 10/08/2011 - 23:00
in
kraftor

Festen är slut, du står med flera kilo kräftskal och undrar vad du ska göra med resterna. Buljong såklart! Ett kräftkalas kan bevaras i frysen flera månader på det sättet. Du kommer inte att ångra att du sparat på skalen när du i höst kan laga en värmande, krämig fisksoppa gjord på en egen buljong som smakar något alldeles extra. Enkelt är det också.
 

Vad får du i dig på räkfrossan?

Skrivet av Karin Risberg mån, 01/08/2011 - 08:13
in
Rakfrossa.jpg

Så här i sluttampen av juli månad går startskottet för skaldjursfrossor av alla de slag. Räkfrossor och kräftskivor avlöser varandra. Här kommer en inblick i vad vi får i oss från dessa havets frukter, hur de hanteras/tillagas samt förslag på goda, mättande tillbehör.

Tagliatelle con scampi in bianco

Skrivet av Karin Risberg tors, 16/06/2011 - 23:26
in
tagliatelle_narbild.jpg

Här kommer ett recept på en riktig vardagsfavorit med italienska influenser som går fort att tillaga och verkligen lyfter fram det bästa av de livsmedel som ingår.

Näringsberäkningen visar på en relativt bra fördelning mellan energigivarna fett, kolhydrater och protein samt att måltiden täcker rekommendationerna för alla näringsämnen förutom fiber. Vill man öka fiberinnehållet i måltiden kan man lägga till en skiva bröd eller byta ut pastan mot fibertagliatelle.

Musselsoppa

Skrivet av Anna Hamilton tors, 07/04/2011 - 19:21
in
Musslor

Musslor är nyttigt för både dig, miljön och plånboken. Här är en musselsoppa som doftar gott och suktar smaklökarna ordentligt. Gillar du inte vitlök så kan du dra ner på vitlöksmängden annars är den god att äta med egna vitlöksbaguetter. 

Paella

Skrivet av Karl-Johan mån, 22/06/2009 - 08:57
in
Paella

Paella är en av mina favoriter - fungerar bra att bjuda på, eller i frysen som matlåda.

Ingredienser 8 portioner:
1 hackad gul lök
3 hackade vitlöksklyftor
8 dl arborioris
4 msk olivolja
1 g saffran
½ liter vitt vin
1 liter vatten
3 hönsbuljongtärningar
1 tsk sambal olek
500 g oskalade räkor
1 grillad kyckling – strimlad
400 g frysta musslor
250 g gröna ärtor
2 strimlade röda paprikor

Fisksoppa med saffran

Skrivet av Karl-Johan fre, 10/04/2009 - 14:35
in
Fisksoppa

Idag blev det en väldigt lyckad lunch - fisksoppa med saffran. Fisksoppan är lagad med inspiratio

Prenumerera på innehåll

Blogg listad på Bloggtoppen.seBlogRankers.com Hälsa Hälsa bloggarBlogg TopplistaBloggportal länksamlingRecipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory
Matbloggstoppen