surdeg

Surdegsknäcke för livsnjutaren

Skrivet av Annica Långvall ons, 14/09/2011 - 09:21
in
Surdegsknäcke

Det här knäckebrödet är to die for. Finns någon som förtjänar något aldeles extra till frukost så tycker jag du ska baka detta fullkomligt gudomliga knäckebröd, lägga det i en söt burk och ge den som present till denna speciella person.

Danskt rågbröd

Skrivet av Hanna Olvenmark lör, 03/09/2011 - 19:49
in
dansktragbrod.jpg

Danskt rågbröd är ett riktigt höjdarbröd näringsmässigt. Rågmjöl, vatten, salt,surdeg, rågkross, linfrön och solroskärnor. That`s it. I gengäld får du ge det lite tålamod, då det bakas utan jäst och surdegen behöver puttra ett tag. Totala baktiden är ca ett och ett halvt dygn, men det är så enkelt att göra då det varken behöver knådas eller bakas ut. The more the merrier? Detta recept ger 3 bröd.
 

Så bakar du surdegsbaguetter - en guide med bilder

Skrivet av Annica Långvall tis, 30/08/2011 - 07:49
in
Surdegsbaguetter

Rågmjöl, surdeg, vatten och salt - det är i princip det enda du behöver för att baka ett riktigt gott bröd.

Surdegsguiden - hur du bakar surdegsbröd och varför!

Skrivet av Annica Långvall tors, 03/03/2011 - 19:07
in

Det finns nog lika många sätt att baka med surdeg som det finns människor. Surdegsbröd tar längre tid att baka än jäsbröd, men när det är färdigt kommer det vara värt det! I det här inlägget får du min guide till surdegens underbara värld! Jag går först igenom själva grunderna och principerna, och sist hittar du ett recept på ett enkelt surdegsbröd. Om du vill veta mer om hur du lyckas med ditt bröd, klicka här!

 

 

Surdeg dag 1

Fullkornsvetebröd

Skrivet av Annica Långvall ons, 12/01/2011 - 20:40
in
Fullkornsbröd

Enligt mig finns det få saker som ger så mycket livskvalitet som ett riktigt bra, nybakat bröd. Problemet med många bröd är att de kräver en hel del knådning och plats för utbakning. Det här brödet passar dig som har trångt i köket eller inte orkar knåda! Vanligtvis brukar en surdeg få jäsa över natten, men ibland fuskar jag såhär;

Varför surdeg är så nyttigt, del 4

Skrivet av Anna Hamilton fre, 22/05/2009 - 18:30
in
Deg med degkrokar

Här kommer den sista delen i förklaringen till varför surdeg är nyttigt.

Surdeg kan påverka blodsockerprofilen och påverka mättnad

Varför är surdeg så nyttigt? Del 3

Skrivet av Anna Hamilton ons, 20/05/2009 - 16:27
in
Glutenfria Brythjärtan

Nu kommer den tredje delen i "varför är surdeg så nyttigt?". Tidigare har jag förklarat hur surdegen kan öka hållbarheten och upptaget av näringsämnen i brödet. Nu ska jag förklara hur surdegen kan öka volymen och ge en fin brödyta.

Varför ökar surdeg brödets volym och bidrar med en fin yta?

Varför är surdeg så nyttigt? Del 2

Skrivet av Anna Hamilton tis, 19/05/2009 - 15:33
in
Scones m morot och tidning i bakgrund

Igår listade jag några faktorer kring varför surdeg är så nyttigt. Här kommer del två där jag förklarar varför surdeg ökar brödets hållbarhet.

Varför ökar brödets hållbarhet med surdeg?

Varför är surdeg så nyttigt? Del 1

Skrivet av Anna Hamilton mån, 18/05/2009 - 08:13
in
Brödbak
Det är mycket snack om surdeg. Men varför anses det vara så nyttigt? Jag har listat några av faktorerna till surdegens positiva egenskaper med tydliga förklaringar.
 
Prenumerera på innehåll

Blogg listad på Bloggtoppen.seBlogRankers.com Hälsa Hälsa bloggarBlogg TopplistaBloggportal länksamlingRecipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory
Matbloggstoppen